Tartratos de potasio (E336) – ¿qué es?
Los tartratos potásicos son las sales potásicas del ácido tartárico. Están disponibles en dos formas: tartrato monopotásico y tartrato dipotásico.
Propiedades de los tartratos de potasio
Son sustancias blancas y cristalinas con propiedades reguladoras de la acidez y antiaglomerantes.
Usos de los tartratos potásicos
Se utilizan como aditivos alimentarios para regular la acidez, estabilizar los productos y evitar que los ingredientes se peguen entre sí.
¿Dónde comprar tartratos potásicos?
Los tartratos potásicos se pueden encontrar en diversas formas en tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y tiendas de aditivos alimentarios en línea.
Los tartratos de potasio y su función en los alimentos
Como ingrediente alimentario, los tartratos potásicos contribuyen a mantener la estabilidad y la calidad de los productos alimenticios, mejorando su aspecto y textura.
