Tartratos de sodio (E335) – ¿qué es?
Los tartratos de sodio son las sales sódicas del ácido tartárico. Están disponibles en dos formas: tartrato monosódico y tartrato disódico.
Propiedades de los tartratos de sodio
Son sustancias blancas y cristalinas con propiedades reguladoras de la acidez y antiaglomerantes.
Uso de los tartratos de sodio
Se utilizan como aditivos alimentarios para regular la acidez, estabilizar los productos y evitar que los ingredientes se peguen entre sí.
¿Dónde comprar tartratos de sodio?
Los tartratos de sodio se pueden encontrar en diversas formas en tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia y tiendas de aditivos alimentarios en línea.
Los tartratos de sodio y su función en los alimentos
Como ingrediente alimentario, los tartratos de sodio ayudan a mantener la estabilidad y calidad de los productos alimenticios, mejorando su aspecto y textura.
