Metil p-hidroxibenzoato (E218) – ¿qué es?
El p-hidroxibenzoato de metilo, también conocido como metilparabeno (E218), es un compuesto químico orgánico del grupo de los parabenos. Su fórmula química es C8H8O3. Esta sustancia se utiliza ampliamente como conservante en las industrias farmacéutica, cosmética y, sobre todo, alimentaria. Gracias a sus propiedades antibacterianas y antifúngicas, el E218 prolonga eficazmente la vida útil de los productos, evitando que se estropeen.
El metilparabeno es valorado por su baja toxicidad y buena tolerancia por el cuerpo humano, lo que lo convierte en uno de los conservantes más seguros disponibles en el mercado. Sin embargo, los compuestos del parabeno, incluido el E218, están siendo investigados debido a sus posibles efectos endocrinos, por lo que su uso seguro se vigila constantemente.
Propiedades del p-hidroxibenzoato de metilo
El p-hidroxibenzoato de metilo tiene un amplio espectro de actividad antibacteriana y antifúngica. Es estable en un amplio rango de pH, lo que permite su uso en una gran variedad de productos alimenticios. Además, el E218 es fácilmente soluble en alcoholes y algunos disolventes orgánicos, lo que facilita su inclusión en formulaciones de productos.
Usos del p-hidroxibenzoato de metilo
El E218 se utiliza principalmente como conservante en productos alimenticios, como bebidas, salsas y preparados de fruta, así como en cosméticos y productos farmacéuticos. Su presencia ayuda a prevenir el crecimiento de microorganismos nocivos, lo que contribuye a la seguridad y la prolongación de la vida útil de los productos.
¿Dónde comprar metil p-hidroxibenzoato?
El metilparabeno (E218) está disponible en tiendas especializadas en productos químicos, así como en algunas farmacias y tiendas en línea que ofrecen productos para las industrias cosmética y farmacéutica. Sin embargo, la compra de este conservante requiere conocer la normativa relativa a su uso en productos destinados al consumo humano.
El p-hidroxibenzoato de metilo y sus funciones en los alimentos
Como conservante, el E218 es crucial para garantizar la seguridad alimentaria al inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos. Como resultado, los productos alimenticios pueden almacenarse durante periodos de tiempo más largos sin riesgo de deterioro o reducción de su valor nutricional. El metilparabeno es especialmente apreciado en la producción de alimentos, donde la seguridad y la vida útil del producto son prioritarias, al tiempo que se minimiza el impacto sobre el sabor y el olor de los productos.
