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Nueces Enterras
Foodcom S.A. ofrece avellanas enteras de alta calidad, una materia prima natural extraída de avellanas maduras de cultivos seleccionados de Turquía, Georgia y Azerbaiyán. El producto se caracteriza por un sabor dulce y un aroma fresco típicos de las avellanas, lo que lo convierte en un ingrediente apreciado en la industria alimentaria y de confitería. La solución se dirige a clientes B2B que buscan una materia prima fiable y totalmente natural para su posterior transformación o aplicaciones industriales.
Aspectos técnicos
Las avellanas que ofrece Foodcom S.A. son un producto de primera calidad que conserva todas sus propiedades sensoriales: sabor dulce, color marrón y aroma natural. La materia prima no contiene OMG, no ha sido expuesta a radiaciones ionizantes y cumple las estrictas normas microbiológicas, químicas y físicas establecidas por la normativa de la UE.
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Color | Marrón, típico de las avellanas |
| Sabor y olor | Dulce, fresco, sin sabores extraños |
| Contenido de humedad | Máximo 6,0%. |
| Impurezas | Máximo 0,05%. |
| Presencia de frutos secos con cáscara | Máximo 0,2%. |
| Plagas y sus residuos | Ausente |
| Micotoxinas | De conformidad con el Reglamento (UE) 2023/915 |
| Plaguicidas | De conformidad con el Reglamento (UE) 396/2005 |
| Metales pesados | De conformidad con el Reglamento (UE) 2023/915 |
| Microbiología | De conformidad con el Reglamento (UE) 2073/2005 |
| OMG | Producto sin OMG |
| Radiación ionizante | El producto no ha sido irradiado |
Descargar especificaciones
Periodo de almacenamiento
Las avellanas conservan toda su frescura durante 12 meses a partir de la fecha de producción, siempre que se almacenen en un lugar seco, limpio y fresco, con una temperatura máxima de 20ºC y una humedad relativa de hasta el 70%. El producto debe protegerse de olores extraños, roedores e insectos.
Embalaje
El producto se entrega en envases aptos para uso alimentario, limpios, secos y exentos de daños y olores. La lámina utilizada para envolver la materia prima sirve únicamente como protección para el transporte y debe retirarse inmediatamente después de la entrega en el almacén.
Aplicación
Oas avellanas se destinan al consumo directo y como ingrediente de productos alimenticios, especialmente en las industrias de confitería, panadería y elaboración de alimentos saludables. Gracias a su origen natural y a sus elevadas cualidades sensoriales, son ideales como materia prima para la industria alimentaria B2B.
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