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- Grosella negra congelada
Czarna porzeczka mrożona
Foodcom S.A. ofrece grosella negra congelada para clientes B2B – fruta IQF (Individually Quick Frozen), cuidadosamente congelada para preservar sus propiedades naturales. El producto es perfecto para procesamiento posterior, conservas de fruta y aplicaciones de catering.
Aspectos técnicos
Las grosellas negras congeladas (variedades como Tisel, Titania, Ruben, Ben Lomond) tienen el color y el sabor intensos típicos de la fruta madura. Se acepta hasta un 3% de fruta seca, rota o aplastada, menos de un 1% de fruta inmadura y hasta un 5% de fruta agrietada. Puede haber tallos y pequeñas impurezas vegetales hasta 5/10 kg, impurezas mayores hasta 1/10 kg. No debe haber fruta estropeada, quemada ni cuerpos extraños. El producto no contiene OMG, no está ionizado y no contiene alérgenos.
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Periodo de almacenamiento
12 meses a partir de la fecha de fabricación si se almacena a menos de -18°C.
Embalaje
El producto se envasa en cajas de cartón a prueba de arrugas con cinta adhesiva azul y un inserto de película de polietileno azul apta para el contacto con alimentos.
Aplicación
La grosella negra congelada se utiliza en:
- la producción de mermeladas, zumos, jarabes y conservas,
- productos de confitería y panadería,
- postres congelados, yogures y helados,
- platos preparados y cócteles,
- restauración, gastronomía y sector HoReCa,
- transformación de frutas y alimentos ecológicos.
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