Carnaubawachs (E903) - was ist das?
Carnaubawachs, auch bekannt als E903, ist ein natürliches Wachs, das aus den Blättern der brasilianischen Palme Copernicia prunifera gewonnen wird. Es gilt als eines der härtesten bekannten natürlichen Wachse und zeichnet sich durch seinen hohen Glanz aus, weshalb es in verschiedenen Branchen sehr geschätzt wird. Dieses Wachs ist vollständig biologisch abbaubar und gilt als sicherer Lebensmittelzusatzstoff.
Seine einzigartige Struktur bietet hervorragende Schutz- und Poliereigenschaften, die es in einer Vielzahl von Anwendungen unentbehrlich machen, von der Lebensmittelindustrie über die Automobilindustrie bis hin zur Kosmetik.
Eigenschaften von Carnaubawachs
Carnaubawachs ist extrem wasser- und hitzebeständig und damit ideal für Produkte, die vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt werden müssen. Es verfügt außerdem über ausgezeichnete Bindungs- und Emulgiereigenschaften, wodurch es sich leicht in einer Vielzahl von Produktformulierungen verwenden lässt.
Anwendungen von Carnaubawachs
In der Lebensmittelindustrie wird E903 häufig als Glasurmittel verwendet, das Bonbons, mit Schokolade überzogenen Früchten und auch Backwaren zugesetzt wird, um ihnen ein glänzendes Aussehen zu verleihen. Außerdem wird es aufgrund seiner schützenden Eigenschaften bei der Herstellung von Kaugummi als Trennmittel verwendet, um zu verhindern, dass die Produkte zusammenkleben.
Wo kann man Carnaubawachs kaufen?
Carnaubawachs gibt es sowohl im Fachhandel als auch im Internet zu kaufen. Man findet es in reiner Form oder als Bestandteil von Wachsmischungen. Da es in verschiedenen Formen erhältlich ist, lässt es sich leicht auf die individuellen Bedürfnisse und Anwendungen abstimmen.
Carnaubawachs und seine Funktionen in Lebensmitteln
In der Lebensmittelindustrie spielt Carnaubawachs eine wichtige Rolle als Glasurmittel, das den Produkten ein attraktives, glänzendes Aussehen verleiht. Seine natürliche Beständigkeit gegen Hitze und Feuchtigkeit macht es zu einer idealen Wahl für den Schutz der Lebensmittelqualität und der Haltbarkeit. Da es sich um ein natürliches Produkt handelt, ist es außerdem sicher und akzeptabel für Verbraucher, die Produkte mit einem Minimum an synthetischen Zusatzstoffen suchen.
