Aluminiumsilikat (Kaolin) (E559) – was ist das?
Aluminiumsilikat, auch bekannt als Kaolin, in der Lebensmittelindustrie als E559 bezeichnet, ist ein natürliches Mineral, das als Lebensmittelzusatzstoff vor allem als Antibackmittel verwendet wird. Es wird hauptsächlich verwendet, um zu verhindern, dass Lebensmittelpulver wie Milchpulver, Kaffee und Gewürze verklumpen, damit sie frei fließen und leicht zu verwenden sind.
Es wird auch als Reinigungs- und Klärmittel bei der Herstellung von Getränken und Lebensmitteln verwendet.
Eigenschaften von Aluminiumsilikat
E559 hat ein ausgezeichnetes Feuchtigkeitsabsorptionsvermögen, das ein Verklumpen von frei fließenden Produkten verhindert. Es ist chemisch stabil und reagiert nicht mit anderen Lebensmittelzutaten, wodurch deren natürlicher Geschmack und Eigenschaften erhalten bleiben.
Anwendungen von Aluminiumsilikat
Aluminiumsilicat (E559) wird als Trennmittel in Massenprodukten und als Klärmittel bei der Herstellung von Getränken wie Fruchtsäften und Wein verwendet, wo es hilft, Verunreinigungen zu entfernen und die Klarheit zu verbessern.
Wo kann man Aluminiumsilikat kaufen?
E559 ist bei Rohstofflieferanten für die Lebensmittelindustrie und bei spezialisierten Online-Shops für Lebensmittelzusatzstoffe erhältlich. Es ist wichtig, Produkte von seriösen Lieferanten zu kaufen, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.
Aluminiumsilikat und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff spielt Aluminiumsilikat (E559) eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Qualität von Massenprodukten, indem es das Verklumpen verhindert und deren Verwendung erleichtert. Seine Verwendung als Klärmittel trägt dazu bei, das Aussehen und die Qualität von Getränken zu verbessern und die Zufriedenheit der Verbraucher zu erhöhen.
