Calciumaluminiumsilikat (E556) – was ist das?
Calciumaluminiumsilikat, bezeichnet als E556, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Antibackmittel verwendet wird. Es handelt sich um eine chemische Verbindung, die aus einer Kombination von Aluminium, Siliziumdioxid und Kalzium besteht und dafür sorgt, dass Lebensmittelpulver wie Milchpulver, Gewürze und Backpulver fließfähig bleiben.
Aufgrund seiner Eigenschaften wird E556 dafür geschätzt, dass es das Verklumpen von frei fließenden Produkten verhindert, was der Schlüssel zur Erhaltung ihrer Qualität und zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit ist.
Eigenschaften von Calciumaluminiumsilikat
E556 hat eine hohe Feuchtigkeitsaufnahmekapazität, die das Verklumpen von Schüttgut verhindert. Es ist chemisch stabil, d. h. es reagiert nicht mit anderen Lebensmittelzutaten und bewahrt deren natürlichen Geschmack und Eigenschaften.
Anwendungen von Kalzium-Aluminium-Silikat
Das Haupteinsatzgebiet von E556 ist die Verhinderung von Klumpenbildung und die Erhaltung der Fließfähigkeit von Schüttgut und pulverförmigen Produkten. Es wird auch als Trägerstoff für andere Stoffe wie Aromen oder Vitamine verwendet, um deren gleichmäßige Verteilung in Lebensmitteln zu erleichtern.
Wo kann man Calciumaluminiumsilicat kaufen?
Calciumaluminiumsilikat (E556) ist bei Rohstofflieferanten für die Lebensmittelindustrie und bei spezialisierten Online-Shops für Lebensmittelzusatzstoffe erhältlich. Es ist wichtig, von seriösen Lieferanten zu kaufen, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.
Kalziumaluminosilikat und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff spielt Calciumaluminiumsilicat (E556) eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Qualität von Schüttgut, der Verhinderung des Zusammenbackens und der Erleichterung von Verpackung, Transport und Verwendung. Seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie trägt dazu bei, die allgemeine Zufriedenheit der Verbraucher mit den Produkten zu verbessern.
