Kaliumchlorid (E508) – was ist das?
Kaliumchlorid, bezeichnet als E508, ist eine farblose, kristalline chemische Verbindung, die das Salz von Kalium und Salzsäure ist. Es ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
Es ist ein vielseitig verwendbarer Stoff, vor allem wegen seiner Eigenschaften als Säureregulator und Antioxidationsmittel.
Eigenschaften von Kaliumchlorid
Kaliumchlorid ist leicht in Wasser löslich und hat einen leicht salzigen Geschmack. Es ist unter verschiedenen Bedingungen stabil, so dass es leicht verfügbar ist und sich gut für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie eignet.
Anwendungen von Kaliumchlorid
Kaliumchlorid wird in der Regel als Säureregulator in Lebensmitteln und als Konservierungsmittel verwendet. Es kann auch als Backtriebmittel in einigen Süßwarenprodukten verwendet werden.
Wo kann man Kaliumchlorid kaufen?
Kaliumchlorid ist in Naturkostläden, in Geschäften für Backbedarf und in Online-Shops für Lebensmittelrohstoffe erhältlich.
Kaliumchlorid und seine Funktionen in Lebensmitteln
Kaliumchlorid spielt eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie, wo es hauptsächlich als Säureregulator und Konservierungsmittel verwendet wird. Seine Anwesenheit trägt dazu bei, die Frische und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhalten.
