Natriumkaliumtartrat (E337)

Kaliumnatriumtartrat (E337) – was ist das?

Kaliumnatriumtartrat ist ein Salz der Weinsäure, die eine Mischung aus Kaliumtartrat und Natriumtartrat ist.

Eigenschaften von Kaliumnatriumtartrat

Es handelt sich um ein weißes kristallines Pulver mit den Eigenschaften eines Säureregulators und Antibackmittels.

Verwendungen von Kaliumnatriumtartrat

Es wird in der Lebensmittelindustrie als Zusatzstoff zur Regulierung des Säuregehalts und zur Verhinderung des Verklumpens von Zutaten verwendet.

Wo kann man Natriumkaliumtartrat kaufen?

Kaliumnatriumtartrat ist in Lebensmittelgeschäften, Online-Shops und bei Großhändlern für Lebensmittelrohstoffe erhältlich.

Kaliumnatriumtartrat und seine Funktionen in Lebensmitteln

Als Lebensmittelzusatzstoff trägt Kaliumnatriumtartrat dazu bei, die Stabilität und Qualität von Lebensmitteln zu erhalten und ihr Aussehen und ihre Textur zu verbessern.