Tert-Butylhydrochinon (TBHQ) (E319) – was ist das?
Tert-Butylhydrochinon, auch bekannt als TBHQ, ist eine organische chemische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie als Antioxidationsmittel verwendet wird.
Es handelt sich um einen synthetischen Zusatzstoff, der die Oxidation von Fetten verhindert und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert.
Eigenschaften von TBHQ
TBHQ besitzt starke antioxidative Eigenschaften, die Lebensmittel vor der Oxidation von Fetten schützen und den Verderb verhindern.
Anwendung von TBHQ
Es wird häufig bei der Herstellung von fetthaltigen Lebensmitteln wie Pflanzenölen, Wurstwaren, Chips und Snacks verwendet, um deren schnellen Verderb zu verhindern.
Wo kann man TBHQ kaufen?
TBHQ ist in Geschäften mit Rohstoffen für die Lebensmittelindustrie, im Chemikaliengroßhandel und in Online-Shops erhältlich, die auf Lebensmittelzusatzstoffe spezialisiert sind.
TBHQ und seine Funktionen in Lebensmitteln
Als Antioxidans spielt TBHQ eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung einer längeren Haltbarkeit von Lebensmitteln, was für Hersteller und Verbraucher wichtig ist, um die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln zu bewahren.
