Methyl-p-hydroxybenzoat-Natrium (E219) – was ist das?
Methyl-p-hydroxybenzoat-Natrium, auch bekannt als E219, ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Parabene. Es handelt sich um das Natriumsalz von p-Hydroxybenzoesäure und Methanol. Parabene werden aufgrund ihrer Fähigkeit, das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen, in vielen Konsumgütern wie Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln als Konservierungsmittel eingesetzt.
Diese Substanz wird in der Lebensmittelindustrie besonders wegen ihrer antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften geschätzt, die dazu beitragen, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, indem sie deren Verderb verhindern.
Eigenschaften von p-Hydroxybenzoesäuremethylester-Natriumsalz
E219 ist eine farblose, kristalline Substanz, die sich gut in Wasser auflöst. Aufgrund seiner chemischen und thermischen Stabilität kann es in einem weiten Temperaturbereich verwendet werden, was es zu einem idealen Konservierungsmittel für eine Vielzahl von Lebensmitteln macht. Darüber hinaus ist es aufgrund seines niedrigen toxikologischen Profils sicher in der Anwendung, solange es in Übereinstimmung mit den Vorschriften über die zulässigen Dosen verwendet wird.
Verwendungen von p-Hydroxybenzoesäuremethylester-Natrium
E219 wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird Produkten wie Erfrischungsgetränken, Molkereiprodukten, Fruchtzubereitungen, Süßwaren und bestimmten Brotsorten zugesetzt, um sie vor dem Verderben durch Bakterien, Hefen und Schimmelpilze zu schützen. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner konservierenden Eigenschaften auch in einigen Kosmetika und pharmazeutischen Produkten verwendet werden.
Wo kann man p-Hydroxybenzoesäuremethylester-Natrium kaufen?
E219 ist in Fachgeschäften für Lebensmittelchemikalien und auch über Online-Anbieter erhältlich. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass das Produkt von hoher Qualität ist und von einem seriösen Anbieter stammt, um sicherzustellen, dass es sicher und wirksam verwendet werden kann.
Methyl-p-hydroxybenzoat-Natrium (E219) und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Konservierungsmittel trägt E219 dazu bei, das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen in Lebensmitteln zu verhindern, was für die Erhaltung ihrer Sicherheit, Qualität und Haltbarkeit von entscheidender Bedeutung ist. Dies ermöglicht den Verbrauchern eine längere Haltbarkeitsdauer und einen besseren Schutz vor dem Verderben von Lebensmitteln. Die Verwendung von E219 ist wie die anderer Parabene gesetzlich geregelt, um zu gewährleisten, dass seine Anwesenheit in Lebensmitteln die festgelegten Sicherheitsgrenzen nicht überschreitet.
