Violaxanthin (E161e) – was ist das?
Violaxanthin (E161e) ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff aus der Gruppe der Xanthophylle, den Carotinoiden, die für die gelben und orangefarbenen Pigmente in Pflanzen verantwortlich sind. Es kommt vor allem in den Blättern von Gemüse wie Spinat und Salat sowie in einigen Obstarten und Blüten vor. Violaxanthin spielt eine Schlüsselrolle bei der Photosynthese und schützt die Pflanzen vor zu viel Sonnenlicht, indem es überschüssiges Licht absorbiert.
Neben seiner Funktion in der Pflanzenwelt wird Violaxanthin wegen seiner antioxidativen Eigenschaften geschätzt, die dazu beitragen können, die Zellen des menschlichen Körpers vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, was für die Vorbeugung zahlreicher chronischer Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten und einiger Formen von Krebs, wichtig ist.
Eigenschaften von Violaxanthin (E161e)
Violaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das dazu beiträgt, oxidativen Zellstress zu bekämpfen und das Risiko altersbedingter Krankheiten wie Makuladegeneration zu verringern. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann es auch die Hautgesundheit unterstützen, indem es die Haut vor UV-Schäden schützt und dazu beiträgt, den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Verwendung von Violaxanthin (E161e)
In der Lebensmittelindustrie wird Violaxanthin als natürlicher Farbstoff verwendet, um Lebensmitteln eine attraktive gelbe Farbe zu verleihen. Es wird bei der Herstellung von Getränken, Desserts, Süßigkeiten und in Milchprodukten verwendet. Aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften wird Violaxanthin auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die die Gesundheit der Augen und der Haut verbessern sollen.
Wo kann man Violaxanthin (E161e) kaufen?
Violaxanthin (E161e) kann in Geschäften, die auf natürliche Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert sind, sowie in Apotheken und Online-Shops für Nahrungsergänzungsmittel erworben werden. Es ist als reiner Extrakt oder als Bestandteil verschiedener gesundheitsfördernder Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es lohnt sich, mit der Verkaufsabteilung von Foodcom S.A. Kontakt aufzunehmen.
Violaxanthin (E161e) und seine Funktion in Lebensmitteln
Als natürlicher Farbstoff verbessert Violaxanthin (E161e) nicht nur die Ästhetik von Lebensmitteln, sondern verleiht ihnen auch einen zusätzlichen Gesundheitswert. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann es dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, indem es sie vor Oxidation schützt. In Nahrungsergänzungsmitteln unterstützt Violaxanthin die Gesundheit von Augen und Haut und bietet den Verbrauchern eine natürliche Lösung zur Verbesserung ihrer allgemeinen Gesundheit.
