Polyvinylalkohol (E1203) – was ist das?
Polyvinylalkohol (E1203) ist ein synthetisches Polymer, das durch die Hydrolyse von Polyvinylalkohol entsteht. Es zeichnet sich durch seine hohe Beständigkeit gegen Öle und Fette sowie durch seine Fähigkeit aus, Filme mit hervorragender Klarheit und Elastizität zu bilden. Dank dieser Eigenschaften wird es in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie eingesetzt.
In der Lebensmittelindustrie wird E1203 hauptsächlich als Bestandteil von Verpackungen verwendet, die direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen, da es eine hervorragende Schutzbarriere gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit bietet.
Eigenschaften von Polyvinylalkohol
Polyvinylalkohol zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Haftung auf einer Vielzahl von Oberflächen aus und bildet haltbare und transparente Beschichtungen. Außerdem ist er ungiftig und daher für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Dank seiner Beständigkeit gegen Lösungsmittel und Chemikalien ist E1203 ideal für Anwendungen, die einen langfristigen Schutz erfordern.
Anwendungen von Polyvinylalkohol
E1203 wird hauptsächlich für Lebensmittelverpackungen wie Folien und Schutzbeschichtungen verwendet, die eine hohe Barriere gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit benötigen, um die Frische des Produkts zu erhalten. Er kann auch als Hilfsmittel bei der Herstellung bestimmter Arten von Lebensmitteln verwendet werden, wo er als Träger für Zusatzstoffe dient.
Wo kann man Polyvinylalkohol kaufen?
Polyvinylalkohol ist über Lieferanten von Chemikalien für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie sowie über Online-Shops erhältlich, die auf den Verkauf von Industrierohstoffen spezialisiert sind. Er wird in der Regel in Pulver- oder Granulatform angeboten, was seine Weiterverarbeitung erleichtert.
Polyvinylalkohol und seine Funktion in Lebensmitteln
Als Lebensmittelzusatzstoff spielt E1203 eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der langfristigen Frische und Qualität von Lebensmitteln, indem er sie vor äußeren Einflüssen schützt. Dank seiner Barriere- und Stabilisierungseigenschaften ist Polyvinylalkohol in modernen Lebensmittelverpackungstechnologien unverzichtbar.
