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Walnüsse (Hälften)
Foodcom S.A. bietet für B2B-Kunden Walnusshälften an – ein 100% natürlicher Rohstoff chinesischen Ursprungs, der sich für eine breite Verwendung in der Lebensmittel- und Süßwarenindustrie eignet. Das Produkt zeichnet sich durch sein typisch nussiges Aroma und seinen Geschmack sowie durch sein ästhetisches Aussehen aus, das von cremig-goldenen bis hellbraunen Farbtönen reicht. Walnusshälften sind ideal für Lebensmittelhersteller, Süßwarenhersteller und Unternehmen im HoReCa-Sektor.
Technische Aspekte
Walnusshälften (Walnusshälften, geschälte Walnüsse) zeichnen sich durch einen natürlichen, deutlich nussigen Geruch und Geschmack aus, der typisch für frische Rohware ist. Sie haben eine einheitliche Farbe, die von cremefarben bis hellbraun reicht, und eine feine, bröckelige Textur. Das Produkt enthält höchstens 6 % Wasser und weniger als 1 % freie Fettsäuren, und der Peroxidwert liegt nicht über 5 meq O₂/kg. Das Rohmaterial erfüllt strenge physikalische Reinheitsstandards – keine anorganischen Verunreinigungen wie Glas, Metall oder Plastik, und die Anzahl der Schalenfragmente und Septen ist streng begrenzt. Das Produkt enthält keine GVO, wurde keiner ionisierenden Strahlung ausgesetzt und ist frei von Fremdgeruch und sensorischen Verunreinigungen.
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Dauer der Lagerung
Das Produkt sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, fern von direktem Sonnenlicht und intensiven Gerüchen. Höchsttemperatur: 25°C, Luftfeuchtigkeit bis zu 65%. Mindesthaltbarkeit: 12 Monate ab Herstellungsdatum.
Verpackung
Die Walnusshälften sind in Großverpackungen – Säcken – erhältlich, die den logistischen Anforderungen von Industrie und Vertrieb entsprechen.
Anwendungen
Walnüsse (Hälften) sind ein weithin verwendeter Rohstoff in:
- Bäckerei und Konditorei (Kuchen, Kekse, Pralinen),
- bei der Herstellung von Müsliriegeln, Müsli und Frühstücksmischungen,
- im HoReCa-Sektor als Garnierung und Zutat in Gerichten,
- Verpackung von Nussprodukten,
- Herstellung von Nusspasten und Lebensmittelpasten.
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