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Kakao-Masse
Kakaomasse, auch als Kakaomasse bekannt, ist ein Zwischenprodukt, das aus gerösteten, geschälten und gemahlenen Kakaobohnen (Theobroma cacao) hergestellt wird. Sie ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Schokolade und verleiht ihr ihren charakteristischen intensiven Geschmack und ihr Aroma.
Technische Aspekte
Kakaomasse, auch als Kakaomasse bekannt, ist ein Zwischenprodukt, das aus gerösteten, geschälten und gemahlenen Kakaobohnen (Theobroma cacao) hergestellt wird. Sie ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Schokolade und verleiht ihr ihren charakteristischen intensiven Geschmack und ihr Aroma.
- Hohe Qualität: Unsere Kakaomasse wird aus den feinsten Kakaobohnen gewonnen, was einen tiefen Geschmack und Aroma garantiert.
- Vielfalt: Kann in einer breiten Palette von Lebensmitteln verwendet werden, von Schokolade bis hin zu Desserts und Süßwaren.
- Natürlichkeit: Das Produkt ist 100% natürlich, ohne chemische Zusätze, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen.
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Dauer der Lagerung
Kakaomasse sollte an einem kühlen Ort gelagert werden, bei einer Temperatur zwischen 15 und 20°C, die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum sollte niedrig sein, vorzugsweise unter 60%.
Verpackung
Das Produkt ist in einer Vielzahl von Verpackungsoptionen erhältlich: von kleinen Blöcken für den Hausgebrauch bis hin zu großen Industrieverpackungen, wie
Anwendungen
- Schokoladenindustrie:
Kakaomasse ist der Grundrohstoff für die Herstellung verschiedener Schokoladenarten, darunter dunkle, Milch- und weiße Schokolade. Ihr hoher Gehalt an Kakaobutter und Kakaotrockenmasse trägt zu dem reichen Geschmack und der geschmeidigen Textur von Schokoladenprodukten bei.
- Lebensmittelindustrie:
Wird als Zutat in Süßwaren, Backwaren und Desserts verwendet, um ihnen einen intensiven Schokoladengeschmack zu verleihen.
- Gesundheitsprodukte:
Kakaomasse wird aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften und ihres Mineralstoffgehalts häufig in Nahrungsmitteln wie Energieriegeln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
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