-
Домашняя страница
-
Молочные продукты
- Яичный порошок
Яичный порошок
Свежие яйца, превращенные в удобный порошок! Яичный Порошок создан по передовой технологии. Готов к использованию в производстве!
Ценовые Котировки (цена)
Технические аспекты
Яичный Порошок выпускается в виде мелкодисперсного порошка желтого или слегка кремового цвета. Процесс производства яичного порошка начинается со свежих яиц, которые проходят через несколько высокотехнологичных устройств. После удаления скорлупы смесь фильтруется и хранится в резервуарах при температуре около 4 градусов Цельсия, после чего яйца пастеризуются и высушиваются распылением.
Яичный Порошок — богатый источник белка, в нем содержится 30-37% белка. Он также влияет на внешний вид некоторых продуктов, придавая им привлекательный цвет, а также имеет влияние на текстуру, хрусткость и пушистость выпечки.
| Физико-химические характеристики | Значение |
|---|---|
| Содержание воды | Макс. 4% |
| Содержание жира | > 58% |
| Содержание белка | 30-37% |
| pH | 6-7 |
| Растворимость | Мин. 85% |
| Содержание масляной кислоты | Макс. 10 мг/кг в сухом веществе |
| Остатки скорлупы и мембран | Отсутствуют |
Скачать спецификацию
Срок хранения
Срок хранения яичного Порошка составляет 2 года. Продукт следует хранить в чистых, сухих контейнерах при комнатной температуре (15-25°C).
Упаковка
Foodcom S.A. поставляет своим Деловым Партнерам Яичный Порошок в мешках по 20 и 25 кг или в Big Bags.
Применение
Яичный Порошок обычно используется в пищевой промышленности, где его способность к разрыхлению необходима для производства таких продуктов, как крекеры, печенье и макаронные изделия. Порошок яичного желтка, в свою очередь, используется в качестве заменителя свежего яичного желтка для придания цвета, текстуры и улучшения эмульгирующей способности. В основном он используется при приготовлении майонеза, заправок, соусов и круассанов. Кроме того, порошок яичного альбумина используется в широком спектре продуктов — от рыбы, мяса и переработанного картофеля до хлебобулочных и кондитерских изделий
Рекомендуемые продукты
Как начать работать с нами?
Купить сейчас
Мы предоставляем возможность экспресс-покупки товара по цене, указанной на нашем сайте.
Заказать сейчас
Мы предоставляем возможность забронировать продукт по цене, указанной на сайте.
Запрос товара
Запрос о товаре направляется соответствующему продавцу. Затем наш представитель связывается с ним для обсуждения деталей заказа.
Статьи по Теме
Контактная информация
Свяжитесь с нами!
Свяжитесь с нами через форму и получите ответ на любой вопрос в течение 4 часов!
