Масло сладкосливочное несоленое

Узнать больше

Название предназначено для продуктов без примесей растительных жиров с определенным содержанием молочного жира - не менее 82% (не более 16% воды и 2% сухого обезжиренного молока). Его делают в процессе сбивания свежих или сброженных сливок, или молока в специальной машине, чтобы разрушить мембраны жировых шариков и таким образом отделить молочный жир от пахты. [...]

Читать дальше… from Масло сладкосливочное несоленое

31.07.2022

Сухое молоко с полными сливками (FCMP)

Узнать больше

Сухое молоко из цельных сливок - это молочный продукт, получаемый путем выпаривания воды из пастеризованного цельного коровьего молока с помощью вакуумного насоса. Позже продукт сушат распылением и собирают цельное сухое молоко. Сухая форма цельного молока сохраняет все качества жидкого молока, но имеет значительно увеличенный срок хранения. [...]

Читать дальше… from Сухое молоко с полными сливками (FCMP)

29.07.2022

Эдам 30%

Узнать больше

Эдам 30% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он производится из частично обезжиренного пастеризованного коровьего молока, и его производство включает нагревание, отделение сыворотки и приготовление творога. Как и другие полутвердые сыры, Эдам также подвергается процессу соления. [...]

Читать дальше… from Эдам 30%

21.07.2022

Сыр Моцарелла 40%

Узнать больше

Моцарелла - это свежий, традиционно южно-итальянский сыр сычужный фермент, изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Производство моцареллы начинается с пастеризации молока и добавления заквасок для образования казеинового коагулята. Позже сыворотка отделяется и сливается. Полученный творог формуют, измельчают, обрабатывают горячей водой и, в конечном итоге, рассол. [...]

Читать дальше… from Сыр Моцарелла 40%

21.07.2022

Концентрат обезжиренного молока 35%

Узнать больше

Концентрат обезжиренного молока 35% (SMC 35%) производится из свежего пастеризованного коровьего обезжиренного молока путем удаления воды. SMC - это белая жидкость кремовой текстуры и чистого молочного запаха. Он содержит около 35% сухого вещества. [...]

Читать дальше… from Концентрат обезжиренного молока 35%

17.07.2022

Сыворотка деминерализованная

Узнать больше

Деминерализованная сухая сыворотка (DEMI) производится путем удаления части минералов из жидкой сладкой сыворотки. В зависимости от цели комбинируются многие методы: ионный обмен, электродиализ, ультрафильтрация, микрофильтрация или нанофильтрация. Без посторонних привкусов и запахов. [...]

Читать дальше… from Сыворотка деминерализованная

17.07.2022

Молозиво

Узнать больше

Порошок молозива получают из переднего молока, вырабатываемого самкой млекопитающего вскоре после родов. Молозиво - первое питательное вещество, получаемое новорожденными, поскольку оно содержит все необходимые компоненты питания, обеспечивающие нормальный рост. [...]

Читать дальше… from Молозиво

16.07.2022

Кислотный казеин

Узнать больше

Кислый казеин получают из пастеризованного обезжиренного молока, коагулированного соляной кислотой. После коагуляции и образования творога его отделяют и промывают от белков сыворотки для очистки конечного продукта. Позже его концентрируют, измельчают и сушат. [...]

Читать дальше… from Кислотный казеин

16.07.2022

Концентрат молочного белка 80%

Узнать больше

Концентрат молочного белка (КМБ) - это концентрированное сухое молоко, которое содержит 80% молочного белка. Его получают из свежего пастеризованного обезжиренного молока путем фильтрации и распылительной сушки. [...]

Читать дальше… from Концентрат молочного белка 80%

16.07.2022

Сырое молоко

Узнать больше

Сырое молоко представляет собой однородную жидкость с характерным запахом кремово-белого цвета. Продукт собирается непосредственно с сельскохозяйственных животных. Он содержит жиры, белки и лактозу в различных количествах. [...]

Читать дальше… from Сырое молоко

16.07.2022

Сывороточный концентрат 24-30%

Узнать больше

Концентрат сыворотки представляет собой однородную вязкую жидкость кремообразного или светло-желтого цвета. Обладает характерным нежно-сладким вкусом сырной сыворотки без посторонних запахов. [...]

Читать дальше… from Сывороточный концентрат 24-30%

16.07.2022

Безводный Молочный Жир

Узнать больше

Безводный молочный жир (AMF) может быть получен из сливочного масла или сливок 35-45% в зависимости от сезона. Производственный процесс состоит из удаления почти всей воды и обезжиренных твердых веществ с помощью центрифуг. Благодаря этому продукт легче консервировать и хранить, поскольку он содержит меньше воды. [...]

Читать дальше… from Безводный Молочный Жир

15.07.2022

Сыр Эдам 40%

Узнать больше

Эдам 40% - это полутвердый сыр, который происходит из Нидерландов. Он производится из частично обезжиренного пастеризованного коровьего молока, и его производство включает нагревание, отделение сыворотки и приготовление творога. Как и другие полутвердые сыры, Эдам также подвергается процессу соления. [...]

Читать дальше… from Сыр Эдам 40%

10.07.2022

Сыр Гауда 45-48%

Узнать больше

Гауда это желтый голландский сыр из коровьего молока. Это зрелый (полутвердый) сыр. Процесс производства сыра Гауда включает коагуляцию с удалением сычужного фермента, сыворотки и лактозы, варку, рассол и формование. Процесс созревания занимает от 4 недель до более года в зависимости от ожидаемого конечного продукта. [...]

Читать дальше… from Сыр Гауда 45-48%

06.07.2022

Чеддер

Узнать больше

Сыр Чеддер считается довольно твердым зрелым натуральным сыром. Сыр Чеддер производят из свежего коровьего молока путем его коагуляции с сычужным ферментом, чтобы отделить творог от сыворотки. Позже сырный творог солят и измельчают перед формованием и оставляют для созревания. Процесс старения занимает от 6 до 24 месяцев. [...]

Читать дальше… from Чеддер

05.07.2022

Кислая сухая молочная сыворотка

Узнать больше

Acid Whey Powder (AWP) является побочным продуктом производства сыра или кислого казеина. Его получают путем сушки свежей сыворотки, полученной из мягкого белого сыра. При использовании микробной ферментации pH молока становится ниже, а лактоза превращается в молочную кислоту. [...]

Читать дальше… from Кислая сухая молочная сыворотка

29.06.2022

Продукт сыроподобный типа Гауда

Узнать больше

Аналог сыра представляет собой сырный продукт, полученный путем частичной или полной замены молочного жира растительным жиром. В случае замены цельного молочного жира продукт также называют «веганский сыр». [...]

Читать дальше… from Продукт сыроподобный типа Гауда

29.06.2022

Ультрапастеризованное Молоко

Узнать больше

UHT-молоко производится путем нагревания молока до температуры около 140 ° C в течение 2-5 секунд для стерилизации продукта и искоренения роста бактерий, вызывающих порчу молока. [...]

Читать дальше… from Ультрапастеризованное Молоко

29.06.2022

Сухой сывороточный пермеат

Узнать больше

Пермеат производится из свежего пастеризованного обезжиренного молока, образующегося после ультрафильтрации молока в процессе производства сладкого сыра для извлечения белков и жиров. Затем продукт сушат с использованием передовых технологий распылительной сушки. Продукт иногда называют «депротеинизированной сывороткой», когда его получают из сыворотки. [...]

Читать дальше… from Сухой сывороточный пермеат

29.06.2022

Изолят сывороточного белка

Узнать больше

Изолят сывороточного протеина получают путем концентрирования и очистки концентрата сывороточного протеина (WPC) для снижения содержания жиров и углеводов в сыворотке. WPI считается продуктом высочайшей чистоты и концентрации белка. [...]

Читать дальше… from Изолят сывороточного белка

27.06.2022

Сыр Мааздам 45%

Узнать больше

Маасдам 45% производится из пастеризованного коровьего молока. Это голландский сычужный сыр в швейцарском стиле, который отличается более быстрым процессом созревания, чем другие голландские сыры. Обычно маасдам созревает не менее 4 недель. [...]

Читать дальше… from Сыр Мааздам 45%

20.06.2022

Молоко цельное обезжиренное

Узнать больше

Обезжиренное пастеризованное молоко получают из сырого молока путем механического отделения почти всего жира и снижения его насыщенности до 0,05% или менее. Продукт также пастеризуется для удаления патогенных микроорганизмов и продления срока хранения. [...]

Читать дальше… from Молоко цельное обезжиренное

17.06.2022

Концентрат сывороточного белка (WPC 80)

Узнать больше

Концентрат сывороточного протеина 80% (WPC 80) получают при производстве сладкой сыворотки с использованием усовершенствованного процесса ультрафильтрации при очень низких температурах. WPC не имеет ароматизаторов и, следовательно, может иметь любой вкус или аромат. [...]

Читать дальше… from Концентрат сывороточного белка (WPC 80)

17.06.2022

Концентрат сывороточного белка типа instant

Узнать больше

Концентрат сывороточного протеина 80% растворимый (WPC 80 Instant) получают при производстве сладкой сыворотки с использованием усовершенствованного процесса ультрафильтрации при очень низких температурах. WPC 80 Instant не имеет вкусовых добавок, поэтому ему можно придать любой вкус или аромат. [...]

Читать дальше… from Концентрат сывороточного белка типа instant

31.05.2022