Подробнее о «Витал Пшеничный Глютен»
1790 EUR
0%
Технические аспекты
Продукт может быть использован в качестве связующего, благодаря своей высокой эластичности и улучшающим текстуру свойствам. Он позволяет удерживать газ и пар, придавая объем и легкую текстуру хлебобулочным изделиям с высоким содержанием цельнозерновой муки или круп. Он используется для придания пушистости сладким и соленым продуктам.
Применение
Витальная пшеничная клейковина 25 кг добавляется в мучные смеси и смеси для тортов. Она также является отличным источником растительного белка и служит заменителем мяса в вегетарианской кулинарии. Особенно хорошо известен заменитель мяса, известный как сейтан. Используется в производстве кормов для домашних животных, а также в кормах для рыб, телят и поросят.
