Market Analysis of Production and Trade for Vegetable Proteins in Europe

Автор
Foodcom
09.09.2020
9 min чтения
Trends in the wholesale of plant based products
Резюме
Оглавление
Поделиться:
Подробнее о «Витал Пшеничный Глютен»
Vital Wheat Gluten
1790 EUR
0%

Технические аспекты

Продукт может быть использован в качестве связующего, благодаря своей высокой эластичности и улучшающим текстуру свойствам. Он позволяет удерживать газ и пар, придавая объем и легкую текстуру хлебобулочным изделиям с высоким содержанием цельнозерновой муки или круп. Он используется для придания пушистости сладким и соленым продуктам.


Применение

Витальная пшеничная клейковина 25 кг добавляется в мучные смеси и смеси для тортов. Она также является отличным источником растительного белка и служит заменителем мяса в вегетарианской кулинарии. Особенно хорошо известен заменитель мяса, известный как сейтан. Используется в производстве кормов для домашних животных, а также в кормах для рыб, телят и поросят.

Подпишитесь на рассылку, чтобы узнать больше о наших продуктах