Deze natuurlijke gepelde pistachenoten zijn afkomstig uit Californië en bestaan voor 100% uit rauwe pistachenoten. De pitten hebben een kenmerkende paarsbruine kleur en vertonen na het breken tinten variërend van lichtgroen tot geelgroen. Ze worden gekenmerkt door een voor pistachenoten typisch, fris aroma en een delicate smaak, zonder vreemde geuren of bijsmaken. Het product bevat hele, goed ontwikkelde pistachepitten van hoge handelskwaliteit. Het product bevat allergenen – noten. In de productiefaciliteit kunnen ook selderij, mosterdzaad, sesam, eieren, gluten, soja en zwaveldioxide aanwezig zijn.
| Parameter |
Waarde |
| Zwaveldioxide en sulfieten |
> 10 mg/kg |
| Vochtgehalte |
≤ 6,5% |
| Zout |
0,02% |
| Aflatoxine B1 |
≤ 8,0 µg/kg |
| Totaal aflatoxinen (B1+B2+G1+G2) |
≤ 10,0 µg/kg |
| Ochratoxine A |
≤ 5,0 µg/kg |
| Cadmium (Cd) |
≤ 0,3 mg/kg |
| Lood (Pb) |
≤ 0,5 mg/kg |
| Peroxide-index |
≤ 3,0 meq/kg |
| Vrije vetzuren |
≤ 1,0% |
| Totaal aantal micro-organismen |
< 100 000 kve/g |
| Schimmels en gisten |
< 10 000 kve/g |
| Escherichia coli |
< 10 kve/g |
| Salmonella |
niet aanwezig in 25 g |
| Listeria monocytogenes |
niet aanwezig in 25 g |
| Voedingswaarde |
Waarde per 100 g |
| Energetische waarde |
560 kcal |
| Vet |
45,3 g |
| – waarvan verzadigde vetzuren |
5,9 g |
| Koolhydraten |
27,2 g |
| – waarvan suikers |
7,6 g |
| Eiwit |
20,2 g |
| Vezels |
10,6 g |
