-
Startpagina
-
Levensmiddelen
- Johannesbroodpoeder (Johannesbroodmeel)
Johannesbroodpoeder (Johannesbroodmeel)
Foodcom S.A. biedt johannesbroodpoeder aan – een natuurlijke, cafeïnevrije vervanging voor cacao, verkrijgbaar in groothandelsverpakkingen van 25 kg. Het wordt vervaardigd uit de vruchten van de johannesbroodboom (Ceratonia siliqua), die na het roosteren en malen een poeder vormen met een intens chocolade-aroma en een subtiel zoete smaak.
Het product is vrij van allergenen en GGO’s, en is ideaal voor de industriële productie van zoetwaren, dranken en snacks, evenals voor de horeca en de sector van gezonde voeding. Wij bieden verschillende productvarianten aan – karob 20, 45 en 60 – die verschillen in kleur, smaak en vezelgehalte, waardoor u de juiste variant voor uw specifieke toepassing kunt kiezen.
Neem gerust contact met ons op om de juiste variant voor uw toepassingen te selecteren.
Technische aspecten
Johannesbroodmeel is een fijn gemalen poeder met een deeltjesdiameter van minder dan 75 micron, verkrijgbaar in tinten variërend van lichtbruin tot donkerbruin. Het wordt gekenmerkt door een chocolade- en koffiesmaak en een aroma dat doet denken aan melkchocolade. Het product is 100% botanisch zuiver en vrij van gisting en verontreinigingen.
Foodcom S.A. biedt drie varianten van johannesbrood aan:
- Johannesbrood 20 – lichtere kleur, zoetere smaak en hogere oplosbaarheid,
- Johannesbrood 45 – evenwichtig smaakprofiel en kleur,
- Johannesbrood 60 – donkerdere tint, intens aroma en hoog vezelgehalte.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Vochtgehalte | < 4% |
| Totaal eiwit | < 6% |
| Koolhydraten | 28 – 48% |
| Voedingsvezels | 40 – 60% |
| Suikers in totaal | 15 – 38% |
| Totaal vet | ≤ 1,5% |
| As | ≤ 4,5% |
| pH | 5 – 6 |
| Oplosbaarheid in water | 20 – 60% |
| Deeltjesgrootte | 98% < 75 micron |
| Botanische zuiverheid | 100% |
| GGO | Geen |
| Allergenen | Geen |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
Het product behoudt zijn eigenschappen gedurende 18 maanden vanaf de productiedatum. Bewaar het op een droge en koele plaats, uit de buurt van direct zonlicht.
Verpakking
Johannesbrood is verkrijgbaar in meerlaagse papieren zakken met een polyethyleenvoering, met een gewicht van 25 kg.
Toepassing
Johannesbroodmeel wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie:
- Productie van snacks – energierepen, granola, notenmixen,
- Zoetwaren en bakkerijproducten – vervanging van cacao in taarten, koekjes, ijs, crèmes en dranken,
- De sector van gezonde voeding – ingrediënt in producten voor kinderen, veganisten en mensen met een cafeïne-intolerantie,
- HoReCa – wordt gebruikt als toevoeging aan desserts, dranken en ontbijtgerechten.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
![Cocoa Market Overview 2026 [Global Report]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2025/11/global-report-Cocoa-2025-min-1300x650.png "Cocoa Market Overview 2026 [Global Report]")
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
