-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Cacaoproducten
- Alkalisch gemaakt cacaopoeder 22-24%
Alkalisch gemaakt cacaopoeder 22-24%
Alkalisch behandelde cacaopoeder 22-24% is een product met een hoger vetgehalte, wat zorgt voor een rijkere smaak en een zijdezachte textuur. Dankzij het alkaliseringsproces heeft de cacao een neutrale pH-waarde, waardoor het beter oplost in vetten en melk. Ideaal voor de productie van chocolade, koekjes, ijs en dranken, maar wordt ook gebruikt in cosmetica en voedingssupplementen. Foodcom S.A. biedt dit product aan in industriële verpakkingen en garandeert de hoogste kwaliteitsnormen en leveringsflexibiliteit.
Technische aspecten
Alkalisch behandeld cacaopoeder met een vetgehalte van 22-24% onderscheidt zich door een rijker smaakprofiel en een zijdezachte textuur, wat het gevolg is van het hogere vetgehalte. Het alkaliseringsproces verandert de natuurlijke zure pH-waarde van cacao in een neutrale waarde, die schommelt tussen 7 en 8, wat een gunstige invloed heeft op de oplosbaarheid in vloeistoffen, met name in vetten en melk. Dit product heeft een donkerdere kleur en een mildere, minder bittere smaak, waardoor het veelzijdiger is in culinaire en banketbakkerijtoepassingen. In vergelijking met natuurlijke cacao bevat dit product minder cafeïne en polyfenolen, maar wordt het nog steeds gewaardeerd om zijn technologische eigenschappen, zoals een betere oplosbaarheid en stabiliteit in voedingsmiddelen.
Bewaartermijn
Alkalisch behandelde cacao 22-24% is 24 maanden houdbaar, mits bewaard op een droge, koele plaats, uit de buurt van vocht en direct zonlicht.
Verpakking
Het product is verkrijgbaar in standaardzakken van 25 kg en in grote Big Bags. De minimale bestelhoeveelheid bedraagt 1 metrische ton (MT).
Toepassing
Alkalisch behandeld cacaopoeder 22-24% wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie voor de productie van chocolade, koekjes, ijs, chocoladedranken en andere desserts, dankzij de mildere smaak en donkerdere kleur. In de cosmetica-industrie wordt cacao gebruikt als kleurstof en voedingsingrediënt, en in de farmaceutische industrie als toevoeging aan gezondheidssupplementen. Het wordt ook toegepast in de diervoederindustrie, waar het de smaak en voedingswaarde van diervoeding verbetert.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
