-
Startpagina
-
Plantaardig
- Biologische johannesbrood (johannesbroodmeel)
Biologische johannesbrood (johannesbroodmeel)
Foodcom S.A. breidt zijn assortiment uit met Karob BIO – een biologisch plantaardig poeder dat wordt gewonnen uit de peulen van de johannesbroodboom (Ceratonia siliqua). Het product wordt gekenmerkt door een roodbruine kleur, een fijne, homogene structuur en een mild zoete smaak en aroma dat lijkt op dat van cacao, waardoor het in tal van voedingsapplicaties een populair plantaardig alternatief voor cacao is. Johannesbrood onderscheidt zich door een hoog gehalte aan voedingsvezels en een laag vetgehalte, en bevat bovendien geen cafeïne of theobromine.
Het assortiment omvat twee productvarianten – 20 en 45 – die verschillen in kleur, smaak en vezelgehalte.
Technische aspecten
Johannesbroodmeel is een fijn gemalen poeder, verkrijgbaar in tinten variërend van lichtbruin tot donkerbruin. Het wordt gekenmerkt door een chocolade- en koffiesmaak en een aroma dat doet denken aan melkchocolade.
Het is een biologisch product, vrij van GGO’s en allergenen, waardoor het uitstekend aansluit bij de behoeften van producenten van functionele en biologische voedingsmiddelen en producten met een ‘clean label’.
Foodcom S.A. biedt twee varianten van biologische johannesbroodmeel aan:
- carob 20 – lichtere kleur, zoetere smaak en betere oplosbaarheid,
- carob 45 – uitgebalanceerd smaakprofiel en kleur.
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
BIO-johannesbrood moet op een droge en koele plaats worden bewaard, uit de buurt van direct zonlicht. Het product moet in de goed afgesloten originele verpakking worden bewaard om de kwaliteit en de sensorische eigenschappen te behouden.
Verpakking
Het product is verkrijgbaar in zakken van 25 kg, die bestemd zijn voor contact met levensmiddelen en geschikt zijn voor opslag en transport onder industriële omstandigheden.
Toepassing
Johannesbrood wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, met name in:
- zoetwaren en bakkerijproducten,
- desserts en cacao-achtige producten,
- plantaardige dranken en instantmengsels,
- functionele en biologische producten,
- cafeïnevrije recepten,
- vegane en plantaardige voedingsmiddelen,
- clean-label-producten.
Vergelijkbare producten
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
