-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Cacaoproducten
- Biologische gemalen cacaobonen
Biologische gemalen cacaobonen
Foodcom S.A. biedt biologische, onbewerkte cacaobonen met een intens aroma en een karakteristieke smaak. Het product wordt gewaardeerd om zijn natuurlijke eigenschappen en brede toepassingsmogelijkheden. Cacaobonen worden in de voedingsindustrie gebruikt voor de productie van chocolade, desserts en dranken, maar ook in functionele voeding en gastronomische producten.
Technische aspecten
Ruwe, biologische cacaobonen worden gekenmerkt door een egale, bruine kleur en de natuurlijke textuur van de hele bonen. Ze onderscheiden zich door de voor cacao typische smaak en geur, zonder vreemde bijsmaken. Het product wordt vervaardigd uit de vruchten van de cacaoboom en behoudt zijn oorspronkelijke, natuurlijke karakter – vanaf de oogst en selectie tot aan de voorbereiding van de bonen voor verder gebruik in de voedingsindustrie. Hierdoor biedt het een onbewerkte vorm van cacao van de hoogste sensorische kwaliteit.
De cacaobonen in het assortiment van Foodcom S.A. zijn vrij van GGO’s, allergenen en bestraling, en omdat ze voldoen aan de normen voor biologische landbouw zijn ze geschikt voor zowel vegetariërs als veganisten.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Vochtgehalte | ≤ 5% |
| PAK: benzo(a)pyreen | ≤ 5 ppb (µg/kg vet) |
| Totaal PAK’s (4) | ≤ 30 ppb (µg/kg vet) |
| Zware metalen | Conform de EU-voorschriften |
| Afmeting | ≤ 8 mm |
| Vreemde stoffen (niet-productgebonden) | Geen / ≤ 0,1 % (w/w) |
| Verontreinigingen (die deel uitmaken van het product) | ≤ 1,5 % (w/w) |
| Levende verontreinigingen | Geen |
| Totaal aantal bacteriële kolonies | ≤ 50.000 kve/g |
| Gist | ≤ 1.000 kve/g |
| Schimmel | ≤ 1.000 kve/g |
| E. coli | < 10 kve/g |
| Salmonella spp. | Niet aanwezig in 25 g |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
Houdbaarheid volgens de datum op de verpakking, mits onder de juiste bewaarcondities.
Verpakking
Verpakt in zakken van 15 kg.
Toepassing
Toepassing van gemalen cacaobonen:
- de productie van chocolade en chocoladeproducten,
- de productie van cacaopoeder en cacaoboter,
- ingrediënt in desserts, gebak en zoetigheden,
- toevoeging aan dranken (bijv. chocolademelk, cocktails, smoothies),
- gebruik bij de productie van ijs en zuivelproducten,
- toepassing in functionele en gezonde voeding (energierepen, muesli),
- gebruik in de gastronomie als decoratief en smaakgevend element.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
