-
Startpagina
-
Plantaardig
-
Cacaoproducten
- Natuurlijk cacaodeeg
Natuurlijk cacaodeeg
Foodcom S.A. biedt natuurlijke cacaomassa aan – een product dat wordt verkregen door het persen van cacaobonen uit West-Afrika. Natuurlijke cacaomassa heeft een intens bruine kleur en een vaste vorm, waardoor het een gewaardeerd ingrediënt is dat wordt gebruikt bij de productie van cacaopoeder, functionele voeding en mengsels voor de zoetwaren- en bakkerij-industrie.
Dit product is bedoeld voor industriële afnemers en bedrijven uit de B2B-sector die op zoek zijn naar een stabiele en gecontroleerde bron van een natuurlijk halffabrikaat voor verdere verwerking.
Technische aspecten
Natuurlijke cacaopasta is een donker, compact product dat ontstaat na het afscheiden van het vet uit de cacaomassa. Het heeft een licht zure pH-waarde en een laag vochtgehalte, wat de opslag en verdere verwerking vergemakkelijkt. Het product bevat geen allergenen, GGO’s of conserveermiddelen. Het is afkomstig van plantaardige grondstoffen en voldoet aan strenge microbiologische normen.
| Parameter | Waarde |
|---|---|
| Kleur | Bruin |
| Herkomst van de grondstof | West-Afrika |
| Land van productie | Europese Unie |
| Vetgehalte | 10–12% |
| Vochtgehalte | ≤ 6,5% |
| pH-waarde | 5,5 ± 0,5 |
| Microbiologie – totaal aantal micro-organismen | < 5 000 kve/g |
| Gisten en schimmels | < 50 kve/g |
| Salmonella / E. coli | Niet aanwezig |
| Aflatoxine B1 | < 0,20 μg/kg |
| GGO | GGO-vrij product |
Specificatie downloaden
Bewaartermijn
Natuurlijke cacaomassamoet op een droge en koele plaats worden bewaard, bij een maximale relatieve luchtvochtigheid van 75%. Het product moet worden beschermd tegen zonlicht en sterke geuren – het kan het beste worden bewaard in luchtdichte zakken of verpakkingen die bescherming bieden tegen verontreiniging en verlies van technologische eigenschappen.
Verpakking
Natuurlijke cacaomassa wordtaangeboden in zakken van 25 kg en in big bags, die voldoen aan alle veiligheids- en hygiëne-eisen voor het transport. Het verpakkingsmateriaal beschermt de inhoud tegen vocht, licht, zuurstof en vreemde geuren, waardoor de volledige functionaliteit van het product gedurende het gehele logistieke proces gewaarborgd blijft.
Toepassing
Het aangeboden product wordt op grote schaal toegepast in de voedingsmiddelenindustrie, waar het voornamelijk wordt gebruikt als grondstof voor de productie van cacaopoeder. Dankzij zijn technologische eigenschappen en stabiele smaakprofiel vormt het ook een waardevol ingrediënt in mengsels voor zoetwaren en bakkerijproducten. Het wordt ook steeds vaker gebruikt in recepten voor functionele voedingsmiddelen en voedingssupplementen, als natuurlijk ingrediënt van plantaardige oorsprong. Daarnaast wordt het gebruikt in producten voor speciale doeleinden, met name in producten met een verlaagd vetgehalte, waar het een aromatiserende en textuurverbeteraande functie vervult.
Vergelijkbare producten
Hoe kunt u een samenwerking met ons aangaan?
Nu kopen
Wij bieden u de mogelijkheid om het product direct aan te schaffen tegen de prijs die op onze website wordt vermeld.
Boek
Wij bieden u de mogelijkheid om het product te reserveren tegen de op de website vermelde prijs.
Productaanvraag
De aanvraag wordt doorgestuurd naar de betreffende handelaar. Onze vertegenwoordiger zal vervolgens contact met u opnemen om de details van de bestelling te bespreken.
Gerelateerde artikelen
![The heat’s on: Cocoa Powder prices & crop crises you can’t miss! [58th Foodcom PLANT-BASED Newsletter]](https://foodcom.pl/wp-content/uploads/2024/06/Foodcom_SA_Plant-Based_Newsletter_3-1300x650.jpg "The heat’s on: Cocoa Powder prices & crop crises you can’t miss! [58th Foodcom PLANT-BASED Newsletter]")
Contact
Neem contact met ons op!
Neem contact met ons op via het contactformulier en ontvang binnen vier werkuren een direct antwoord op uw vraag!
