動物性副産物とは？
UPPZまたはPUPZと略される動物副産物は、死んだ動物およびその一部、または動物由来の製品またはその他の物質で、人間が消費することを意図していないものを指します。これらの製品は通常、食肉処理場から人間の食品を加工する際の副産物として発生しますが、様々な産業から発生する油脂やその他の物質も含まれます。
UPPには、内臓、骨、皮膚、脂肪、毛皮、血液、骨など、動物のさまざまな部位が含まれる。
動物副産物の利用には多くの利点がある。副産物は栄養価が高いため、肥料、飼料、バイオ燃料、化粧品の製造に利用できる。一方、動物性脂肪は代替エネルギーの生産に利用できる。動物性副産物の利用は、廃棄物を減らすことができるため、環境にも良い影響を与える。
動物性副産物の種類
動物性副産物は、人と動物の健康に対するリスクの度合いによって、1、2、3の3つのカテゴリーに分類される。各カテゴリーの意味を以下に説明する。
カテゴリー1
カテゴリー1に分類される製品は、人と動物の健康に最大のリスクをもたらす。これには、伝染病に感染した、または感染の疑いがある動物、サーカスや動物園のペット、下水処理過程で回収された動物製品、国際輸送中に賞味期限が切れた食品などが含まれる。
カテゴリー2
カテゴリー2の製品は、動物の食用には適さない高リスクの物質である。認可された物質や汚染物質が許容レベルを超えて残留している糞尿、消化管内容物、動物副産物である。
カテゴリー3
カテゴリー3は、様々な用途に使用できるため、最もポピュラーなものである。これらは、病気の兆候を示さない動物から得られる低リスクの物質である。これらの材料は人間が使用することはできませんが、多くの産業で使用されています。
カテゴリー3の製品には、動物の血液、羽毛、骨、その他の部分から作られた動物性脂肪や食事が含まれる。
カテゴリー3製品の例
鴨肉
アヒルの副産物を加工したもの。アヒルの肉片や骨、皮、脂肪などの部位を粉砕して作られる。これらの原料を熱処理して余分な水分を蒸発させ、細かく粉砕します。
ダックミールは消化吸収に優れたタンパク源であり、ビタミンA、B3、ミネラル、アミノ酸を含むため、栄養価が高い。主に飼料やペットフードの栄養補助食品として使用されています。
フィッシュミール
魚粉は魚とその加工から出る廃棄物から作られる。これを作るには、まず原料を調理し、高温で乾燥させた後、プレスして粉砕し、骨の部分をすべて砕く。
魚粉は完全で消化しやすいタンパク源である。 リン、カルシウム、セレンなどのミネラルも豊富である。また、貴重な外因性アミノ酸も含まれている。魚粉は魚、豚、家禽、ペット用の飼料に使用されるほか、有機肥料の製造にも使用される。
血粉
血粉は新鮮な血液から作られ、鶏と豚の両方から採取できる。この2つはしばしば組み合わされ、ミックス・ブラッド・ミールが製造される。製造工程では、血液を採取し、凝固を防ぐために保存する。その後、加工工場に運ばれ、そこで遠心分離して異物を取り除き、噴霧乾燥される。タンパク質が豊富で、リジン、ビタミン、ミネラルなどの栄養素も含まれている。
ブラッドミールは、より多くのタンパク質を必要とする家畜の飼料に頻繁に使用される添加物である。一般的に、牛の飼料用プレミックス、豚の飼料、水産養殖の原料として使用される。窒素含有量が高いため、肥料としても広く使用されている。
フェザーミール
フェザーミールは、家禽を屠殺した後に残る羽毛から作られる。羽毛は、余剰の鶏、七面鳥、アヒル、その他の家禽を処理した結果である。原料は調理され、圧搾され、粉砕されてミールとなる。
フェザーミールは、飼料用プレミックスに含まれる栄養素である。家禽の飼料にフェザーミールを添加すると、全体的な成績、飼料摂取量、タンパク質と栄養素の吸収、体重増加に良い影響を与える。アヒルの場合、このサプリメントは羽の重量も増加させる。水産養殖では、フェザーミールの添加により魚のパフォーマンスが向上し、タンパク質摂取量が増加します。
動物脂肪
動物性脂肪は、食肉処理場から集められた廃棄物や副産物から採取されます。原料を煮沸、水切り、圧搾して製造される。
動物性脂肪は産業界で多くの用途がある。必須脂肪酸の供給源となるため、家畜の飼料に添加され、家畜の成長と免疫システムの向上に役立っています。これは動物のパフォーマンスにとって非常に重要である。さらに、動物性脂肪はバイオディーゼルや化粧品の製造にも使用される。
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