ゼラチン – 概要ゼラチンは何に使われるのか？
ゼラチンはコラーゲンの加水分解物である。乳化剤としても増粘剤としても使用される。
01.10.2026
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アスコルビン酸と食品への利用
アスコルビン酸はビタミンCとしても知られている。多くの有益な特性を持っており、食品製造に使用されるのはそのためである。
02.10.2023
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カリアータチーズチーズ製造の主要原料としての性質と用途
カリアータ・チーズは、他のチーズの原料となる中間製品である。また、その特徴から直接消費することもできる。
12.09.2023
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ディスティラーズ・グレイン（DDGS） – 概要DDGSの用途は？
蒸留煎じ液はエネルギー、タンパク質、ミネラルを豊富に含む。そのため、飼料添加物としてよく使用される。
02.06.2023
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副産物から資源へ：第3類畜産物の革新的な利用法
カテゴリー3の動物性食品は、栄養価の高い低リスクの原料である。肥料、飼料、バイオ燃料、化粧品の生産に利用できる。
31.05.2023
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魚粉：有機肥料をどう使うか？
魚粉は、タンパク質、ミネラル、アミノ酸を豊富に含むカテゴリー3の製品である。主に飼料や肥料の生産に使用される。
29.05.2023
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食品・飲料業界で使用される5つの酸度調整剤
酸味調整剤は、製品の味や保存性に影響を与える食品添加物の一群に属する。それらは食品産業で使用される多くの有用な特性を持っている。
24.05.2023
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硫酸のしくみ：製造、用途、安全対策
硫酸は一般に「化学薬品の王様」と呼ばれる強酸で、多くの工業プロセスで広く使用されている。
19.05.2023
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食品および化学産業における大豆油の用途
大豆油には多くの特性があり、様々な産業で広く利用されている。大豆油は、不飽和脂肪酸とビタミンEを豊富に含んでいる。
05.05.2023
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インコタームズ®CPTまたはCarriage Paid To – 配送条件
インコタームCPT（Carriage Paid To）は、インコタームズの規則の一つである。すべての輸送形態に適用される。
26.04.2023
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化粧品成分の種類とその働き
化粧品成分は化粧品の保存期間を延ばし、製品に特定の特徴を与える。これには、防腐剤、界面活性剤、乳化剤、保湿剤、テクスチャライザーなどが含まれる。
17.04.2023
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食品産業における保存料および抗菌剤としてのギ酸
ギ酸には殺菌・殺真菌作用がある。食品、飼料、化粧品、化学、皮革、繊維産業で使用されている。
12.04.2023
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