Joanna Sikorska

Trinatriumcitraat is een populair voedingsadditief, maar de toepassingen ervan gaan veel verder – van geneeskunde tot analytische chemie. Ontdek wat het is en hoe het onze gezondheid beïnvloedt.

Maïszetmeel en maïsmeel zijn producten die vaak met elkaar worden verward, maar ze verschillen in eigenschappen en toepassingen. Wat ze gemeen hebben, is hun bindend vermogen.

Ascorbinezuur staat ook bekend als vitamine C. Het heeft veel gunstige eigenschappen en wordt daarom gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen.

Cagliata-kaas is een halffabricaat waarvan andere kazen kunnen worden gemaakt. Dankzij zijn eigenschappen kan het ook direct worden geconsumeerd.

Maltodextrine is een veelzijdige stof die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Het heeft veel eigenschappen die in de industrie worden benut.

Zwavelzuur is een sterk zuur dat vaak de “koning der chemicaliën” wordt genoemd – vanwege het brede gebruik in talrijke industriële processen.

Zoutzuur is een sterk corrosieve stof, maar wordt in lage concentraties in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt. Ook in andere industrieën is het onmisbaar.

Dankzij zijn eigenschappen kent E1442 talrijke toepassingen in de levensmiddelen- en cosmetica-industrie. Maar dat zijn niet de enige toepassingen.

Natriumbenzoaat is vooral bekend als conserveermiddel. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie.

Natriumhypochloriet heeft oxiderende, bijtende, antiseptische en bacteriedodende eigenschappen. Het wordt onder meer gebruikt als bleek- en desinfectiemiddel.

IJzer(III)chloride, ook bekend als ferrichloride, is een zout van zoutzuur en ijzer. Het is een algemeen bekende chemische stof die niet alleen voor waterbehandeling wordt gebruikt.

Natriumhydroxide is een verbinding met veel toepassingen. Het wordt niet alleen in de chemische industrie gebruikt, maar ook bij de productie van levensmiddelen en cosmetica.