- Mierenzuur is een organische chemische verbinding met schimmeldodende en bacteriedodende eigenschappen.
- Het is zeer vluchtig en corrosief.
- Mierenzuur wordt gebruikt in diverse industrieën, zoals de voedingsmiddelen-, diervoeder-, cosmetische, chemische, leer- en textielindustrie.
Wat is mierenzuur?
Mierenzuur, ook methaanzuur genoemd, is een organische chemische verbinding die behoort tot de groep van de carbonzuren. Verbindingen zoals esters en zouten, evenals het anion dat uit mierenzuur ontstaat, worden gewoonlijk formiaten genoemd. Het woord ‘formica’, waarvan de naam is afgeleid, is Latijn voor ‘mier’, omdat mierenzuur in het gif van mieren voorkomt.
Mierenzuur komt ook van nature voor in brandnetels en in vruchten en groenten zoals ananas, appels, kiwi’s, uien, aubergines en komkommers. Op industriële schaal kan het op drie manieren worden verkregen: uit koolmonoxide en natriumhydroxide, uit koolmonoxide en methanol, of als bijproduct bij de productie van azijnzuur door oxidatie van koolwaterstoffen.
Mierenzuur wordt gebruikt als conserveermiddel en antibacterieel middel. Het heeft het E-nummer E236, maar is in de EU momenteel niet toegelaten als levensmiddelenadditief; in diervoeding en kuilvoer wordt het wel veel gebruikt. Wilt u meer weten over deze stof? Lees dan zeker verder!
Eigenschappen van mierenzuur
Mierenzuur is een kleurloze vloeistof met een prikkelende geur. Het is zeer vluchtig en goed mengbaar met water. Het is sterk corrosief.
Mierenzuur wordt gebruikt als conserveermiddel, omdat het schimmeldodende eigenschappen heeft en bij hoge concentraties en een lage pH ook bacteriedodend werkt. Mierenzuur heeft een lage toxiciteit en kan daarom als levensmiddelenadditief worden gebruikt.
Het mierenzuur dat Foodcom S.A. levert, heeft een houdbaarheid van 36 maanden. Het wordt aanbevolen het product op een koele, droge plaats te bewaren bij een temperatuur onder 20°C en uit de buurt van logen en alkalische stoffen.
Toepassingen van mierenzuur
Mierenzuur heeft talrijke toepassingen in de industrie. Het kan worden gebruikt in:
- de voedingsmiddelenindustrie,
- diervoeder,
- de chemische industrie,
- de cosmetische industrie,
- de geneeskunde,
- de leerlooierij en textielindustrie,
- de bijenteelt.
In de voedingsmiddelenindustrie wordt mierenzuur gebruikt als conserveermiddel. Dankzij de schimmeldodende en bacteriedodende eigenschappen verlengt het de houdbaarheid van levensmiddelen.
Mierenzuur wordt ook toegepast in diervoeder. Als conserveermiddel voorkomt het bederf van het voer en helpt het de voedingswaarde van diervoeder langer te behouden. Mierenzuur is een voederzuurmiddel en een antimicrobieel middel met een breed toepassingsgebied. Er is waargenomen dat het gebruik van mierenzuur het vóórkomen van Salmonella, Campylobacter en Escherichia coli bij dieren kan verminderen, wat leidt tot een hogere efficiëntie en rentabiliteit. Het beheerst ook micro-organismen in het spijsverteringskanaal van dieren en verlaagt effectief de pH.
In de chemische industrie wordt mierenzuur gebruikt als chemisch reagens in laboratoria en als grondstof voor de productie van diverse chemicaliën. Bovendien wordt het vanwege zijn vermogen om schimmels te doden vaak gebruikt als ingrediënt in schimmelwerende en aanzurende preparaten. Mierenzuur wordt ook gebruikt in de reinigingsmiddelensector. Het is een veelvoorkomend ingrediënt in zowel industriële als huishoudelijke schoonmaakmiddelen.
Mierenzuur wordt ook aan cosmetica toegevoegd. Het verlengt de houdbaarheid ervan en beïnvloedt de pH-waarde. Daarnaast kan mierenzuur worden gebruikt als ingrediënt in parfums, waar het de onaangename geur van andere ingrediënten maskeert.
In de geneeskunde wordt mierenzuur gebruikt vanwege zijn vaatverwijdende werking en het blokkeren van pijn- en gevoelsreceptoren. Het wordt daarom gebruikt als verwarmend en pijnstillend middel bij aandoeningen zoals artritis, reuma, zenuwpijn en spier- en gewrichtspijn.
In de leerindustrie wordt mierenzuur gebruikt om huiden en vellen te looien, te verven en te steriliseren, wat als bijkomend voordeel heeft dat het leer wordt gereinigd en zacht wordt, terwijl het een hoogwaardige afwerking krijgt. Mierenzuur wordt ook in de textielindustrie gebruikt om de kleuren van natuurlijke en synthetische vezels tijdens het verfproces te stabiliseren.
Mierenzuur is ook een belangrijke stof in de bijenteelt. Het kan mijten bestrijden die een bedreiging vormen voor bijen en zorgt ervoor dat volgende generaties honingbijen in een volk sterk en gezond zijn.
Mierenzuur in de voedingsmiddelenindustrie
Mierenzuur heeft de aanduiding E236, maar is in de Europese Unie momenteel niet toegelaten als levensmiddelenadditief (Verordening (EG) nr. 1333/2008). Buiten de EU wordt het in lage concentraties gebruikt om schimmelgroei te voorkomen en de houdbaarheid te verlengen van producten zoals marinades, sappen, ingemaakte groenten, gerookte vis of groente- en fruitpuree. Het ondersteunt ook de gisting bij het maken van wijn. Wanneer mierenzuur aan kaas wordt toegevoegd, remt het de groei van bacteriën en reguleert het bovendien de zuurgraad.
Mierenzuur in cosmetica
Mierenzuur wordt in cosmetica gebruikt als conserveermiddel om schadelijke microbiële activiteit te voorkomen. Het is vooral belangrijk in crèmes die met de vingers worden aangebracht, omdat deze gevoelig zijn voor besmetting. Mierenzuur wordt ook gebruikt om de pH van de huid te reguleren, die licht zuur moet zijn. Een te hoge of te lage pH kan tot huidproblemen leiden.
Mierenzuur zit in: shampoos, douchegels, haarverf, gezichtsgels en oogcrèmes.
Waarom Foodcom?
Ons uitstekende Sales Support-team helpt onze Traders om contracten en zakelijke transacties soepel en efficiënt af te handelen, zodat al onze zakenpartners de best mogelijke service krijgen. Ons logistieke team zorgt voor het transport en de financiële afdeling is verantwoordelijk voor alle zaken die verband houden met het financiële deel van de transactie. Aarzel niet! Neem contact met ons op.
