Aspartame (E951) – qu’est-ce que c’est ?
L’aspartame (E951) est un édulcorant artificiel dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre, mais qui contient beaucoup moins de calories.
Il est couramment utilisé comme substitut du sucre dans les aliments à faible teneur en calories.
Propriétés de l’aspartame (E951)
L’aspartame est stable à la chaleur, ce qui le rend adapté à la cuisson et à la pâtisserie.
Il est nettement plus sucré que le saccharose (sucre) et n’affecte pas la glycémie.
Utilisations de l’aspartame (E951)
L’aspartame est utilisé dans des produits tels que les boissons gazeuses, les yaourts, les bonbons et les chewing-gums, ainsi que dans les médicaments et les compléments alimentaires.
Il est populaire dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent réduire leur consommation de sucre, y compris les diabétiques.
Où acheter de l’aspartame (E951) ?
L’aspartame (E951) est disponible dans les magasins d’alimentation, les pharmacies et les boutiques en ligne spécialisées dans les produits alimentaires.
L’aspartame (E951) et sa fonction dans l’alimentation
L’aspartame (E951) agit comme un édulcorant, permettant la production d’aliments à teneur réduite en calories sans sacrifier le goût sucré.
C’est un choix populaire dans la production d’aliments diététiques et de produits destinés aux personnes soucieuses de leur santé.
