poly-1-décène hydrogéné (E907)

Poly-1-décène hydrogéné (E907) - qu'est-ce que c'est ?

Le poly-1-décène hydrogéné, désigné E907, est un additif alimentaire synthétique utilisé principalement pour ses propriétés d'amélioration de la texture et comme agent anti-agglomérant. Il s'agit d'une matière cireuse formée par l'hydrogénation (ajout d'hydrogène) du poly-1-décène, un type d'hydrocarbure. Cet additif est reconnu comme sûr par les organismes de réglementation de la sécurité alimentaire, notamment l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ce qui permet son utilisation dans une variété de produits alimentaires.

Propriétés du poly-1-décène hydrogéné

Le E907 présente une grande stabilité thermique et chimique, ce qui le rend résistant aux processus de dégradation au cours de la transformation des aliments. Il a également la capacité de former des revêtements uniformes et lisses qui peuvent améliorer de manière significative l'apparence et la texture des produits alimentaires.

Utilisation du poly-1-décène hydrogéné

Le poly-1-décène hydrogéné est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent anti-agglomérant, en particulier dans les produits alimentaires en poudre tels que les cafés instantanés, les épices et les préparations pour gâteaux. En outre, grâce à ses propriétés de formation d'enrobage, il peut être utilisé pour améliorer la texture de produits tels que les confiseries et les produits de boulangerie.

Où acheter du poly-1-décène hydrogéné ?

Le E907 est disponible auprès des fournisseurs de matières premières et d'additifs pour l'industrie alimentaire, dans les magasins spécialisés et en ligne. Il est généralement proposé sous forme de poudre ou de granulés, ce qui facilite son utilisation dans les processus de production.

Le poly-1-décène hydrogéné et ses fonctions dans l'alimentation

Dans l'industrie alimentaire, le E907 est principalement utilisé comme agent anti-agglomérant, ce qui est essentiel pour maintenir la qualité et la commodité des produits alimentaires en poudre. Ses propriétés d'enrobage permettent également d'améliorer la texture et l'aspect du produit final, ce qui contribue à une meilleure acceptation par le consommateur.