Ferrocyanure de sodium (E535) – qu’est-ce que c’est ?
Le ferrocyanure de sodium, également connu sous le nom de code E535, est un additif alimentaire principalement utilisé comme agent anti-agglomérant. Il s’agit d’un composé chimique inorganique qui aide à empêcher le sel et d’autres aliments granulés de s’agglutiner, ce qui les rend plus fluides et plus faciles à utiliser.
Cette substance est utilisée dans l’industrie alimentaire pour ses propriétés spécifiques qui aident à maintenir la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. L’utilisation du E535 est approuvée dans de nombreux pays, bien que son utilisation soit strictement réglementée.
Propriétés du ferrocyanure de sodium
Le ferrocyanure de sodium est un antiagglomérant très efficace. Sa capacité à absorber l’humidité permet de maintenir les produits alimentaires secs et fluides. Il s’agit d’une substance stable qui ne réagit pas avec d’autres ingrédients dans les produits alimentaires, ce qui permet de l’utiliser en toute sécurité lorsque les normes sont respectées.
Utilisation du ferrocyanure de sodium
Le E535 est principalement utilisé dans la production de sel de table et d’autres produits granulés, où il permet d’éviter la formation de grumeaux. Il peut également être utilisé dans certaines épices et certains mélanges secs, où son ajout assure une meilleure fluidité du produit.
Où acheter du ferrocyanure de sodium ?
Le ferrocyanure de sodium (E535) est disponible auprès des fournisseurs de matières premières chimiques spécialisés dans les additifs alimentaires. Il est également possible de le trouver dans des boutiques en ligne spécialisées dans les produits chimiques alimentaires. Il est important que les achats soient effectués auprès de fournisseurs de confiance, afin de garantir un produit de qualité répondant aux normes de sécurité.
Le ferrocyanure de sodium et sa fonction dans les aliments
En tant qu’additif alimentaire, le E535 joue un rôle important en garantissant la qualité et la durée de conservation des produits alimentaires. Son utilisation en tant qu’agent anti-agglomérant permet de maintenir la fluidité du sel de table et d’autres produits granulés, ce qui se traduit par une amélioration de la qualité et de la commodité. L’utilisation du ferrocyanure de sodium est sûre tant qu’il est utilisé conformément aux normes recommandées.
