Sulfate de sodium et d’aluminium (E521) – qu’est-ce que c’est ?
Le sulfate de sodium et d’aluminium, désigné par le sigle E521, est une poudre cristalline blanche ou des granulés. Il s’agit d’un composé chimique contenant de l’aluminium, du sodium et de l’acide sulfurique, utilisé comme additif alimentaire.
C’est une substance utilisée dans l’industrie alimentaire pour ses propriétés.
Propriétés du sulfate de sodium et d’aluminium
Le sulfate de sodium et d’aluminium est bien soluble dans l’eau et n’a ni goût ni odeur distincts. Il est stable dans diverses conditions, ce qui le rend facilement disponible et pratique pour l’industrie alimentaire.
Utilisation du sulfate de sodium et d’aluminium
Le sulfate d’aluminium sodique est largement utilisé comme stabilisateur, épaississant et régulateur d’acidité dans l’industrie alimentaire. Il peut également être utilisé comme conservateur.
Où acheter le sulfate de sodium et d’aluminium ?
Le sulfate d’aluminium sodique est disponible dans les épiceries, les magasins de produits chimiques et les boutiques en ligne proposant des matières premières pour l’industrie alimentaire.
Le sulfate de sodium et d’aluminium et ses fonctions dans l’alimentation
Le sulfate de sodium et d’aluminium joue un rôle important en tant que stabilisateur, épaississant, régulateur d’acidité et conservateur, contribuant à maintenir la qualité et la durée de conservation des produits alimentaires.
