Chlorure de potassium (E508) – qu’est-ce que c’est ?
Le chlorure de potassium, désigné E508, est un composé chimique cristallin incolore qui est le sel de potassium et d’acide chlorhydrique. Il s’agit d’un additif alimentaire utilisé dans l’industrie alimentaire.
Il s’agit d’une substance aux multiples usages, principalement en raison de ses propriétés de régulateur d’acidité et d’antioxydant.
Propriétés du chlorure de potassium
Le chlorure de potassium est facilement soluble dans l’eau et a un goût légèrement salé. Il est stable dans diverses conditions, ce qui le rend facilement disponible et pratique à utiliser dans l’industrie alimentaire.
Applications du chlorure de potassium
Le chlorure de potassium est couramment utilisé comme régulateur d’acidité dans les aliments et comme conservateur. Il peut également être utilisé comme agent de levage dans certains produits de confiserie.
Où acheter du chlorure de potassium ?
Le chlorure de potassium est disponible dans les magasins de produits diététiques, les magasins de produits de boulangerie et les magasins de matières premières de l’industrie alimentaire en ligne.
Le chlorure de potassium et ses fonctions dans l’alimentation
Le chlorure de potassium joue un rôle important dans l’industrie alimentaire, où il est principalement utilisé comme régulateur d’acidité et conservateur. Sa présence contribue à préserver la fraîcheur et la durée de conservation des produits alimentaires.
