Adypinian sodu

Adipate de sodium (E356) – qu’est-ce que c’est ?

L’adipate de sodium est un sel d’acide adipique et de sodium, utilisé comme additif alimentaire.

Il s’agit d’un cristal blanc ou incolore sous forme de poudre ou de grains.

Propriétés de l'[adipate de sodium].

L’adipate de sodium est soluble dans l’eau, mais sa solubilité dans les alcools est limitée.

Il a la capacité de réguler le pH et de maintenir la fraîcheur des produits alimentaires.

Utilisations de l'[adipate de sodium].

Il est utilisé comme conservateur dans les aliments, en particulier dans les produits laitiers, la viande et les céréales.

Il est également utilisé comme régulateur d’acidité et antioxydant dans certains produits alimentaires.

Où acheter de l'[adipate de sodium] ?

L’adipate de sodium se trouve dans les épiceries, les boulangeries et les confiseries, ainsi que dans les magasins d’ingrédients alimentaires en ligne.

L’adipate de sodium et ses fonctions dans l’alimentation

L’adipate de sodium agit comme un conservateur et un stabilisateur, ce qui permet de prolonger la durée de vie des produits alimentaires et de préserver leur qualité et leur fraîcheur.