Acide métatartrique (E353) – qu’est-ce que c’est ?
L’acide méthavinique, également connu sous le nom d’acide 1,1-diphosphonique, est un composé chimique organique du groupe des acides phosphoniques.
Il s’agit d’un liquide incolore ou légèrement jaunâtre à l’odeur caractéristique.
Propriétés [produit].
L’acide métavinique est soluble dans l’eau et l’alcool et peut former des complexes avec divers ions métalliques.
Il est relativement stable dans les environnements acides et basiques.
Application [produit].
Dans l’industrie alimentaire, l’acide métavinique est utilisé comme régulateur d’acidité, antioxydant et agent liant les métaux.
Il peut également être utilisé dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques.
Où acheter [le produit] ?
L’acide méthavinique est disponible dans les magasins spécialisés dans la vente de matières premières chimiques et dans certaines boutiques en ligne vendant des produits pour l’industrie.
L’acide méthavinique et ses fonctions dans l’alimentation
En tant qu’additif alimentaire, l’acide métavinique a plusieurs fonctions, notamment la régulation de l’acidité, la prévention de l’oxydation et la stabilisation de la couleur et de la texture des produits alimentaires.
Il est souvent utilisé dans les préparations alimentaires, les boissons, ainsi que les produits laitiers et les produits à base de viande.
