Butylhydroxytoluène (BHT) (E321) – qu’est-ce que c’est ?
Le butylhydroxytoluène (BHT) est un antioxydant synthétique utilisé dans l’industrie alimentaire.
C’est un produit chimique qui empêche l’oxydation des graisses et prolonge la durée de conservation des produits alimentaires.
Propriétés du BHT
Le BHT présente de fortes propriétés antioxydantes, protégeant les aliments des processus d’oxydation et de détérioration.
Utilisation du BHT
Il est principalement utilisé dans les produits contenant des matières grasses, tels que les margarines, les viandes transformées, les sucreries et les snacks, afin d’éviter que les aliments ne se détériorent rapidement.
Où acheter du BHT ?
Le BHT est disponible dans les magasins de matières premières de l’industrie alimentaire, chez les grossistes en produits chimiques et dans les boutiques en ligne spécialisées dans les additifs alimentaires.
Le BHT et ses fonctions dans l’alimentation
En tant qu’antioxydant, le BHT est essentiel pour les fabricants, car il permet de maintenir la fraîcheur et la durée de conservation des produits, ce qui se traduit par la préservation de la valeur nutritionnelle des aliments.
