Propyl-p-hydroxybenzoate de sodium (E217) – qu’est-ce que c’est ?
Le propyl-p-hydroxybenzoate de sodium, également connu sous le nom de E217, est un composé chimique synthétique utilisé comme conservateur dans l’industrie alimentaire. Grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques, il empêche la croissance des micro-organismes susceptibles d’altérer les aliments et de provoquer des maladies d’origine alimentaire.
Ce composé est le sel de sodium de l’acide propyl-p-hydroxybenzoïque et appartient au groupe des parabènes. Les parabènes sont largement utilisés dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique en raison de leur efficacité et de leur innocuité à certaines concentrations.
Propriétés du propyl-p-hydroxybenzoate de sodium
L’E217 présente une excellente solubilité dans l’eau et une grande stabilité chimique, ce qui en fait un conservateur efficace dans divers environnements. Son action conservatrice est la plus efficace dans une plage de pH de 4 à 8, qui convient à la plupart des produits alimentaires.
Utilisation du propyl-p-hydroxybenzoate de sodium
Le propyl-p-hydroxybenzoate de sodium est utilisé dans une large gamme de produits alimentaires, notamment les boissons non alcoolisées, les produits laitiers, les préparations à base de viande et de nombreux produits de boulangerie et conserves. Il est également utilisé comme conservateur dans certains produits cosmétiques et pharmaceutiques.
Où acheter le propyl-p-hydroxybenzoate de sodium ?
Le E217 est principalement disponible pour les fabricants de produits alimentaires et l’industrie cosmétique par l’intermédiaire de grossistes en produits chimiques spécialisés et de fournisseurs de matières premières. Toutefois, les consommateurs individuels peuvent trouver des produits contenant de l’E217 dans les magasins de produits diététiques ou les pharmacies, ainsi que dans les boutiques en ligne spécialisées dans les additifs alimentaires.
Le propyl-p-hydroxybenzoate de sodium et sa fonction dans les aliments
En tant que conservateur, le E217 joue un rôle clé dans la prolongation de la durée de conservation des produits alimentaires en empêchant la croissance de micro-organismes nocifs. En outre, grâce à ses propriétés, il peut améliorer la sécurité alimentaire en minimisant le risque d’intoxication alimentaire. Il est considéré comme sûr pour l’industrie alimentaire tant qu’il est utilisé conformément aux recommandations et aux normes établies par les organismes de réglementation tels que l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA).
