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Indonesia Sumatra Mandheling Grade 1 Washed
Aspects techniques
Indonesia Sumatra Mandheling Grade 1 est un café de qualité exceptionnelle provenant de la région de Mandheling, dans le nord de Sumatra, en Indonésie. Les grains sont cultivés à des altitudes comprises entre 1 100 et 1 500 m au-dessus du niveau de la mer par des agriculteurs locaux qui utilisent des méthodes de culture traditionnelles. Le processus de traitement « giling basah » (décorticage par voie humide) confère à ce café un profil aromatique unique et reconnaissable.
| Caractéristiques | Description du café |
| Origine du café | Indonésie, région de Mandheling |
| Classification de la qualité | Catégorie 1 |
| Altitude de culture | 1 100-1 500 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Méthode de transformation | Giling basah (pelage humide) |
| Profil aromatique | Notes de chocolat, d’herbes, de terre, d’épices. |
| Corps | Plein, crémeux |
Période de stockage
2 ans à compter de la date de fabrication pour un contenant scellé, conservé dans un endroit sec et propre.
Emballage
Le café Indonésie Sumatra Mandheling Grade 1 Washed est disponible en sacs de 60 kg.
Application
Parfait pour les méthodes d’écoulement, la préparation d’espresso et les mélanges de café.
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