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Extrait de feuilles de stévia
Foodcom S.A. propose de l’extrait de feuilles de stévia – un substitut naturel du sucre à forte intensité sucrante. Le produit en poudre est utilisé dans l’industrie alimentaire, les compléments alimentaires, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, pour la création de formulations modernes à faible teneur en calories et sans sucre.
Aspects techniques
L’extrait de feuilles de stévia est une poudre blanche au goût et à l’odeur caractéristiques, extraite des feuilles de Stevia rebaudiana Bertoni.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Analyse par tamisage | 80 mesh |
| Teneur en eau | ≤5% |
| Cendres | ≤5% |
| Stéviosides (HPLC) | 97% |
| Rebaudioside A (HPLC) | 95% |
| Identification (TLC) | positive |
| Arsenic (As) | ≤1 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤1 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤3 ppm |
| Mercure (Hg) | ≤0,1 ppm |
| Total des métaux lourds | ≤10 ppm |
| Comptage microbien total | ≤10 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤1 000 ufc/g |
| Salmonelles | aucune / 10 g |
| E. coli | aucun / 1 g |
| Méthode de stérilisation | haute température et haute pression (5-10 s) |
Télécharger la spécification
Période de stockage
La durée de conservation est indiquée sur l’emballage et est valable lorsqu’elle est conservée dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage hermétique, à l’abri de l’humidité et de la lumière du soleil.
Emballage
Foodcom S.A. propose de l’extrait de feuilles de stévia dans des fûts en carton avec une double couche d’aluminium à l’intérieur.
Application
L’extrait de feuille de stévia est utilisé dans de nombreux secteurs industriels, tels que :
- l’industrie alimentaire (substitut naturel du sucre dans les boissons, les desserts et les produits hypocaloriques),
- les compléments alimentaires (formules sans sucre et de contrôle du poids),
- les produits pharmaceutiques (produits nécessitant une réduction de la teneur en sucre),
- l’industrie cosmétique (produits d’hygiène bucco-dentaire et de soins de la peau).
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