-
Page d’accueil
-
Base de Plantes
-
Autres
- Clous de girofle
Clous de girofle
Foodcom S.A. propose des clous de girofle, une matière première classique à l’arôme profond et épicé qui confère aux produits un parfum distinct et élégant.
Aspects techniques
Les clous de girofle sont des épices naturelles de couleur brunâtre et de texture dure et poudreuse. Il se caractérise par un parfum aromatique intense et un goût légèrement amer avec une pointe de camphre. Le produit est originaire de Madagascar, des Comores, de Zanzibar, d’Indonésie ou du Brésil. L’épice ne contient pas d’allergènes, mais le céleri, la moutarde, les fruits à coque, le sésame, les œufs, le gluten, le soja et l’anhydride sulfureux peuvent être présents dans l’installation de production.
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en eau | ≤ 20% |
| Impuretés organiques et minérales | ≤ 2% |
| Nuisibles ou leurs résidus | Inacceptable |
| Métaux lourds | Conforme au règlement (UE) n° 2023/915 de la Commission |
| Ochratoxine A | 15 |
| Benzo(a)pyrène | 10 |
| Somme du benzo(a)pyrène, du benzo(a)anthracène, du benzo(b)fluoranthrène et du chrysotile | 50 |
Télécharger la spécification
Période de stockage
La durée de conservation est indiquée sur l’emballage et est valable pour un stockage dans des locaux secs et frais, dans des emballages hermétiquement fermés, à des températures allant jusqu’à 25°C et à une humidité relative allant jusqu’à 75%.
Emballage
Foodcom S. A. propose des clous de girofle dans des emballages scellés de qualité alimentaire pour les protéger de la contamination et de l’humidité.
Application
- l’industrie de la viande (marinades et salaisons, mélanges pour saucisses et pâtés),
- boissons et spiritueux (bases pour vin chaud, chai, bitters et liqueurs épicées),
- la transformation des fruits et des légumes (appâts de saumurage, chutneys, confitures de qualité supérieure),
- la boulangerie et la confiserie (gâteaux aux épices, garnitures, nappages, arômes),
- les produits RTD et HORECA (sirops aromatisés, concentrés pour boissons hivernales et saisonnières),
- l’hygiène bucco-dentaire et les arômes (bains de bouche, pastilles aromatisées, parfums à l’eugénol).
Produits recommandés
Comment commencer à travailler avec nous?
Acheter maintenant
Nous offrons une option d’achat express pour le produit au prix indiqué sur notre site web.
Réserver
Nous offrons la possibilité de réserver le produit au prix indiqué sur le site web.
Demande de produit
La demande de produit est transmise au commerçant concerné. Notre représentant prend alors contact avec lui pour discuter des détails de la commande.
Articles connexes
Contact
Contactez nous!
Contactez-nous via le formulaire et vous recevrez une réponse à toute question dans les 4 heures!
