Cannelle en bâtonnets

Foodcom S.A. propose des bâtons de cannelle – une matière première d’épice naturelle à l’arôme intense et au goût chaud et épicé. Ce produit est idéal pour les industries de l’alimentation, de la confiserie et des boissons, ainsi que pour la production de mélanges d’épices et d’infusions aromatisées.

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Aspects techniques

Les bâtons de cannelle sont l’écorce dure et séchée du cannelier, roulée en tubes individuels. Il se caractérise par sa couleur brune, son parfum aromatique et son goût particulier dépourvu de notes étrangères. Le produit est originaire d’Indonésie ou du Viêt Nam. Contient des allergènes : céleri, moutarde, gluten et anhydride sulfureux. Des fruits à coque, du sésame, des œufs et du soja peuvent également être présents dans les installations de production. La matière première n’a pas été traitée par radiations ionisantes et les résidus de pesticides ne dépassent pas les niveaux autorisés par la réglementation européenne.

Paramètre	Valeur
Teneur en humidité (pas plus de)	≤ 14%
Impuretés organiques et minérales (pas plus de)	≤ 1%
Ravageurs ou résidus de ravageurs	Inacceptable
Métaux lourds (pas plus de)	Conforme au règlement (UE) n° 2023/915 de la Commission
Ochratoxine A	15
Benzo(a)pyrène	10
Somme de BaP, BaA, BbF et CHR	50

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Période de stockage

La durée de conservation est indiquée sur l’emballage et est valable pour un stockage dans des locaux secs et frais, dans des emballages hermétiquement fermés, à des températures allant jusqu’à 25°C et à une humidité relative allant jusqu’à 75%.

Emballage

Foodcom S. A. propose la cannelle en bâtonnets dans un emballage scellé de qualité alimentaire qui offre une protection contre la contamination et l’humidité.

Application

La cannelle Laski est utilisée dans de nombreux secteurs industriels tels que :

l’industrie alimentaire (production de confiseries, de desserts, de boissons et de plats préparés),
l’industrie de la boulangerie (ingrédient dans les mélanges d’épices, les garnitures et les gâteaux épicés),
l’industrie laitière (aromatisation des yaourts, des boissons lactées et des glaces),
la production de compléments alimentaires (formules de soutien du métabolisme et du système immunitaire),
cosmétiques (préparations aromatiques et chauffantes).

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Cannelle moulue

Stock

Disponible

MOQ

1 MT

Noms alternatifs

bâtons de cannelle, cannelle en bâtons, cannelle naturelle, cannelle en épice en bâtons

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