Boutons de chocolat

Les boutons de chocolat sont de petits morceaux ronds de chocolat fabriqués à partir de fèves de cacao de la plus haute qualité. Ils sont disponibles dans une variété de types – laiteux, amer et blanc, ce qui leur permet d’être largement utilisés dans l’industrie alimentaire et dans la cuisine domestique.

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Aspects techniques

Ingrédients: Fèves de cacao, sucre, lait en poudre (dans le cas du chocolat au lait), lécithine de soja (émulsifiant), vanille naturelle.
Apparence: Petites pastilles rondes, disponibles en différentes couleurs selon le type de chocolat.
Odeur: Arôme intense et caractéristique du chocolat.
Saveur: Disponible en versions lait, noir et blanc, chacune avec une riche saveur de chocolat.

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Période de stockage

Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, afin de préserver sa fraîcheur et sa qualité.

Emballage

Le produit est disponible dans une grande variété d’emballages : des petits sachets pour un usage domestique aux grands sacs et cartons pour un usage industriel.

Application

Industrie de la confiserie:

Les pastilles de chocolat sont idéales pour la fabrication de pralines, de garnitures, de nappages et pour la décoration de produits de confiserie. Leur forme pratique permet de les faire fondre et de les mélanger facilement.

Produits de boulangerie:

Ajoutées aux gâteaux, muffins, brownies et autres produits de boulangerie, les pastilles de chocolat leur confèrent une saveur chocolatée intense et une apparence attrayante.

Elles sont utilisées pour décorer les desserts, les crèmes glacées, les gaufres et dans la production de chocolat chaud, où elles se dissolvent facilement pour créer une texture lisse et savoureuse.
Ils peuvent être ajoutés à des en-cas sains tels que le muesli, les barres énergétiques et les mélanges de noix, en les enrichissant d’une saveur chocolatée et d’une valeur nutritionnelle.

Produits recommandés

Cacao en Poudre

Poudre de cacao alcalinisée 10-12%

Beurre de cacao désodorisé

Masse de cacao

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