Le principe LIFO : comment optimiser la gestion des entrepôts ?

La gestion efficace des stocks est un aspect essentiel de la gestion stratégique de nombreuses entreprises. L’un des outils utilisés dans la gestion des stocks est le principe LIFO (Last In, First Out), qui signifie que les marchandises reçues en dernier sont sorties en premier. Il s’agit d’un principe différent des très populaires principes FIFO (First In, First Out) ou FEFO (First Expired, First Out), mais dans certaines circonstances, ce principe peut apporter de nombreux avantages à une entreprise.

Qu’est-ce que le principe LIFO ?

Le principe LIFO, ou « dernier entré, premier sorti », est la méthode selon laquelle les produits les plus récents livrés à l’entrepôt sont sortis avant ceux qui s’y trouvent depuis longtemps. Cette méthode peut s’avérer particulièrement utile pour les marchandises qui ne perdent pas de valeur au cours d’une longue période de stockage, ou lorsque vous souhaitez avoir un accès rapide aux nouveaux produits.

Par exemple, dans les entrepôts de matériaux de construction, où nous stockons des briques, de l’acier ou du bois, ces produits plus anciens peuvent être stockés dans les profondeurs de l’entrepôt, tandis que, par exemple, les nouvelles livraisons peuvent être introduites dès le début et être disponibles en permanence. L’entreposage est alors rationalisé, ce qui permet aux marchandises de mieux circuler et de s’adapter à l’évolution du marché.

LIFO contre FIFO et FEFO

Avant d’aborder la méthode LIFO, nous allons nous pencher sur deux autres principes du négoce de matières premières :

• La méthodeFIFO (First In, First Out), qui consiste à distribuer les marchandises les plus anciennes en premier. C’est la méthode la plus populaire dans les secteurs où la date de péremption du produit est décisive, par exemple dans le commerce alimentaire, pharmaceutique ou chimique.
• FEFO (First Expired, First Out) – distribution des produits les plus proches de la date de péremption. Cette méthode est importante, en particulier dans les épiceries, pour éviter de devoir jeter des fruits et légumes moisis.

Contrairement aux deux principes décrits, le DEPS ne se concentre pas sur les dates de production ou de péremption. Il fonctionnera donc bien pour les produits ayant une longue durée de conservation et moins bien pour ceux qui se périment rapidement.

Où le LIFO fonctionne-t-il ?

Le LIFO est principalement utilisé dans les entrepôts où la rotation des stocks n’affecte pas la qualité des produits. Voici les exemples les plus importants :

1. Entrepôts de matériaux de construction – Les produits tels que les briques, les tuyaux ou l’acier peuvent être stockés pendant une longue période sans perdre de leur valeur. Le LIFO permet d’effectuer de nouvelles livraisons plus rapidement, ce qui rationalise les processus logistiques.
2. Entrepôts saisonniers – Pour les marchandises à caractère saisonnier, telles que les vêtements ou les décorations, le LIFO permet de lancer de nouvelles collections pour répondre à la demande actuelle des clients.
3. Produits à longue durée de vie – Les produits chimiques, les peintures ou les outils sont d’autres exemples de marchandises pouvant être gérées selon le principe LIFO.

Le DEPS fonctionne-t-il pour le stockage des denrées alimentaires ?

Lestockage des denrées alimentaires nécessite une attention particulière, c’est pourquoi les principes FIFO et FEFO sont beaucoup plus populaires dans ce secteur. Toutefois, le LIFO peut être utilisé dans des cas limités, par exemple pour le stockage de produits congelés ou de produits ayant une durée de conservation très longue, tels que les produits en conserve ou lyophilisés. Dans de telles situations, le LIFO permet de distribuer des fournitures fraîches lorsque les stocks plus anciens sont tout aussi durables et conservent leur qualité.

Avantages du LIFO

Le principe LIFO présente plusieurs avantages importants :

1. Optimisation de l’espace de stockage – Les nouveaux produits sont immédiatement disponibles, tandis que les produits plus anciens peuvent être stockés dans des endroits moins stratégiques de l’entrepôt.
2. Adaptation à la fluctuation des prix – Dans les secteurs où les prix des produits fluctuent fréquemment, la sortie du stock le plus récent permet de minimiser l’impact des fluctuations de prix sur les coûts d’exploitation.
3. Simplification de la logistique – Les produits entrés en stock en dernier sont les plus faciles à libérer, ce qui réduit le coût et la durée des opérations d’entreposage.

Inconvénients et limites

Malgré ses avantages, la méthode LIFO présente également quelques difficultés :

1. Risque de produits périmés – Pour les marchandises ayant une date de péremption, l’utilisation de la méthode LIFO peut conduire à laisser des stocks plus anciens dans l’entrepôt, ce qui augmente le risque de perte.
2. Inconvénient dans certaines industries – Dans l’industrie alimentaire ou pharmaceutique, le principe LIFO est rarement utilisé car il peut compromettre la sécurité des produits et les normes de qualité.
3. Exigences élevées en matière de gestion – Cette méthode nécessite une surveillance étroite des niveaux de stock afin d’éviter les problèmes liés aux stocks plus anciens.

Résumé

Le principe LIFO est une méthode efficace de gestion des stocks dans les entrepôts où la simplicité logistique et l’efficacité opérationnelle sont essentielles. Bien que son application soit limitée à des secteurs tels que le stockage des denrées alimentaires, elle peut s’avérer bénéfique pour le stockage des produits industriels, de la construction ou des produits saisonniers. Toutefois, la mise en œuvre correcte de cette méthode nécessite une planification précise et un contrôle régulier des stocks afin d’en exploiter tout le potentiel.