- Le principe FEFO (First Expired, First Out) permet de réduire les déchets en distribuant les produits en fonction de leur date de péremption.
- Ce principe est essentiel dans les industries alimentaire, pharmaceutique et autres, où les dates de péremption ont une incidence sur la qualité.
- La mise en œuvre du principe FEFO nécessite des systèmes d’entreposage modernes (WMS) et la formation du personnel.
- Elle améliore l’efficacité des processus d’entreposage, la conformité aux réglementations et la satisfaction des clients.
La gestion moderne des entrepôts repose sur l’application d’un certain nombre de solutions visant à rationaliser la logistique, à minimiser les déchets et à accroître l’efficacité des processus d’entreposage. L’un des principes de base utilisés dans les entrepôts est le principe FEFO (First Expired, First Out). Ce principe gagne particulièrement en popularité dans les industries liées à l’alimentation, aux produits pharmaceutiques et aux autres produits dont la durée de conservation est limitée. Voyons ce qu’est le principe FEFO et quels sont ses avantages.
Qu’est-ce que le principe FEFO ?
Le principe FEFO signifie que les produits dont la date de péremption est la plus proche doivent être libérés en premier. Cette stratégie contribue à minimiser les pertes dues aux produits périmés et est particulièrement importante dans les secteurs où la fraîcheur et la rapidité d’exécution sont essentielles à la qualité des produits proposés. En pratique, cela n’est possible qu’en définissant strictement les dates de péremption de chaque produit dans l’entrepôt. Les systèmes modernes de gestion d’entrepôt jouent un rôle important dans ce processus, en permettant un contrôle continu des niveaux de stock et des processus d’entrepôt.
Différences entre FEFO, FIFO et LIFO
Pour bien comprendre l’importance du principe FEFO, il convient de le comparer aux deux autres principes de gestion des stocks les plus répandus : FIFO (First In, First Out) et LIFO (Last In, First Out).
- Le principe FIFO part du principe que les articles livrés en premier à l’entrepôt doivent également être sortis en premier. Le principe du premier entré, premier sorti fonctionne bien pour les marchandises dont la validité n’est pas un critère essentiel, mais nous voulons tout de même que l’entrepôt soit débarrassé des articles les plus anciens avant les nouveaux.
- Le principe LIFO, comme son nom l’indique, met l’accent sur le contraire de l’option précédente : les marchandises les plus récentes sont sorties en premier. Ce type de tactique est applicable dans les situations où nous stockons des biens durables et où le coût de stockage des lots plus récents est inférieur.
- Le principe FEFO, contrairement aux principes FIFO et LIFO, n’est pas basé sur l’ordre dans lequel les marchandises ont été reçues dans l’entrepôt. Seule la date de péremption est importante. Dans la pratique, il peut arriver que des marchandises reçues plus tard soient libérées plus tôt.
Pourquoi utiliser le principe FEFO pour le stockage des marchandises ?
L’utilisation du principe FEFO pour le stockage des marchandises présente plusieurs avantages :
- Réduction du gaspillage – en délivrant les marchandises en fonction de leur date de péremption, nous minimisons le risque de perdre des marchandises parce que nous n’avons pas le temps de les vendre ou de les utiliser avant qu’elles n’expirent.
- Satisfaction accrue des clients – avec FEFO, les acheteurs reçoivent des marchandises dont la date de péremption est la plus éloignée possible, ce qui ne passe pas inaperçu auprès des clients.
- Efficacité accrue de la main-d’œuvre – Les systèmes d’entreposage qui contribuent à la mise en œuvre du principe FEFO permettent une gestion plus efficace de l’entrepôt.
- Conformité aux réglementations – Dans certains secteurs, tels que les produits pharmaceutiques ou alimentaires, il existe des réglementations très strictes concernant le contrôle des dates de péremption des marchandises. Le principe FEFO permet d’y répondre,
Mise en œuvre du principe FEFO dans l’entrepôt
La mise en œuvre du principe FEFO nécessite une conception appropriée des processus d’entreposage et l’utilisation de technologies modernes. Étiquetage des produits – chaque produit dans l’entrepôt doit être étiqueté de manière appropriée avec des informations sur la date de péremption.
- Systèmes de gestion d’ entrepôt – Les systèmes modernes de gestion d’entrepôt sont capables de contrôler automatiquement les dates de péremption et de faciliter la préparation des commandes conformément au principe FEFO.
- Formation du personnel – Le personnel de l’entrepôt doit connaître le principe FEFO et être correctement formé à l’utilisation des systèmes qui soutiennent ce processus.
- Optimisation de l’espace de stockage – Les marchandises dont la date de péremption est plus courte doivent être stockées dans des zones facilement accessibles.
Exemples d’applications FEFO
Le principe FEFO est particulièrement pertinent dans l’industrie alimentaire, où la priorité est de vendre des produits frais. Dans les supermarchés, par exemple, les produits ayant une durée de conservation plus courte sont placés à l’avant des rayons afin que les clients les choisissent en premier.
De même, en pharmacie, où les médicaments périmés peuvent entraîner de graves pertes financières, le principe FEFO permet de minimiser les risques et de garantir le respect de la réglementation.
En bref
Le principe FEFO n’est pas seulement un outil permettant de minimiser les pertes dues aux produits périmés, mais aussi un moyen d’améliorer l’efficacité des processus d’entreposage et d’accroître la satisfaction des clients. Par rapport aux principes FIFO et LIFO, le principe FEFO se distingue par la priorité qu’il accorde à la fraîcheur, ce qui le rend indispensable dans les secteurs où la durée de conservation est cruciale.
Cependant, la mise en œuvre du principe FEFO dans l’entrepôt nécessite une planification adéquate. Des entreprises telles que Foodcom S.A. optimisent leurs opérations, mais créent également un avantage concurrentiel, tout en veillant à la qualité des produits livrés.
