Рынки стабилизируются на высоком уровне на фоне разнородных фундаментальных факторов во всем молочном секторе [300-й выпуск бюллетеня Foodcom DAIRY]

Приветствуем наших партнеров!

Снова рады приветствовать вас в нашем информационном бюллетене!

Европейские рынки молочной продукции вступили в более спокойную фазу после резких колебаний, зафиксированных в начале этого месяца. Хотя ценовые колебания смягчились, в большинстве категорий продуктов цены по-прежнему остаются высокими, что обусловлено ограниченным предложением в отдельных сегментах и осторожным поведением покупателей.

Ликвидность рынка остается неравномерной. На некоторых рынках покупатели уходят с рынка после обеспечения своих потребностей на ближайшую перспективу, в то время как на других отсутствие доступных предложений по-прежнему поддерживает цены. Доверие незначительно растет, но участники рынка остаются очень избирательными, переоценивая стоимость отдельных продуктов в условиях обильного предложения молока и противоречивых фундаментальных факторов.

Сухое молоко

Рынки сухого обезжиренного молока остаются стабильными или немного укрепляются в условиях очень спокойной торговой обстановки. Сухое обезжиренное молоко пищевого класса стоит 2450–2550 евро/т FCA, а цены на кормовой класс находятся на аналогичном уровне. Фьючерсные контракты на апрель и второй квартал составляют около 2450–2500 евро/т DAP, в то время как спотовые цены FCA остаются несколько ниже, что на данный момент указывает на ограниченный потенциал снижения.

Несмотря на высокую доступность молока и низкие цены на концентрат обезжиренного молока, продавцы сохраняют дисциплину. Рынок, похоже, консолидируется после недавней волатильности, а не готовится к очередному резкому движению. Дешевое обезжиренное сырье из Франции оказывает давление на цены на концентрат, но это пока не привело к значительному давлению на цены на SMP.

Цена на сухое цельное молоко остается менее динамичной, чем на SMP. Цены на европейское сухое цельное молоко в настоящее время составляют около 3300–3400 евро/т FCA, что в основном соответствует последним уровням. Спрос остается выборочным, а производство по-прежнему ограничено, поскольку производители отдают приоритет сухому обезжиренному молоку и маслу. В результате цены на сухое цельное молоко кажутся относительно стабильными, но им не хватает фундаментальной поддержки, наблюдаемой в случае с обезжиренным молоком.

В целом рынки сухого молока консолидируются, а потенциал роста ограничен до тех пор, пока потоки молока остаются сильными.

Сыр

Рынки сыра продолжают укрепляться, и производители отмечают более высокие ценовые уровни на большинство видов сыра. Гауда, Эдам, Моцарелла и Чеддер в настоящее время продаются по цене 3300 евро/т на условиях FCA или выше, при этом существуют определенные ожидания, что в ближайшее время цены могут приблизиться к 3400 евро/т; мы также наблюдаем рост спроса на Каглиату.

Прогнозируемая январская корректировка цен так и не произошла, и покупатели, отложившие закупки, в настоящее время сталкиваются с более высокими затратами на пополнение запасов. Доступность спотовых объемов остается ограниченной, в то время как производители, похоже, довольны удержанием цен на текущем уровне.

В то же время со стороны спроса растет сопротивление. Найти покупателей, готовых заключать сделки по этим повышенным ценам, становится все труднее, что позволяет предположить, что дальнейший рост может зависеть от того, решат ли покупатели зафиксировать объемы на II квартал или будут продолжать покупать по мере необходимости.

Жиры

Рынки масла остаются на высоком уровне. Сообщается о сделках уже от 3950 евро/т в Польше, а чаще в диапазоне 4000–4200 евро/т для продукции из Нидерландов, Бельгии и Германии. Появляются сведения об единичных сделках на уровне 4300 евро/т или выше, в то время как немецкое масло в блоках по 10 кг стоит около 4500–4600 евро/т.

Несмотря на высокие цены, настроения остаются неоднозначными. Цены на масло по-прежнему значительно превышают паритет, основанный на цене сливок, что предполагало бы цену масла ближе к 3250 евро/т. Это расхождение по-прежнему вызывает сомнения относительно устойчивости ситуации, даже если покупатели демонстрируют желание зафиксировать объемы для обеспечения ценовой уверенности.

Пока что цены на масло, похоже, поддерживаются, но рынок остается чувствительным к изменениям спроса и ситуации на рынке жидких продуктов.

Жидкие продукты

На этой неделе рынки жидких продуктов продолжили ослабление. Цены на сливки упали до 3700–3900 евро/т FCA, снижаясь вместе с другими жидкими продуктами, несмотря на стабильность рынков масла.

Цены на концентрат обезжиренного молока резко упали в начале недели, достигнув уровня даже 800 евро/т FCA, после чего стабилизировались на уровне около 900–1100 евро/т FCA.

Слабая конъюнктура на рынке концентратов обусловлена притоком дешевых поставок из Франции, совпадением сроков технического обслуживания на нескольких заводах и временными сбоями в производстве, которые нарушили товарные потоки.

Предложение сырого молока остается высоким, а спотовые цены продолжают падать. Хотя цены на молоко, выплачиваемые фермерам, похоже, стабилизируются после недавних падений, текущий уровень цен по-прежнему вряд ли значительно ограничит предложение молока в краткосрочной перспективе, благодаря чему рынки жидких продуктов пока хорошо обеспечены.

Сыворотка и белки

Рынки сыворотки остаются одними из самых напряженных сегментов европейского молочного сектора. Цены на сывороточный концентрат чрезвычайно высоки и в настоящее время составляют около 900–1000 евро/т, а иногда даже превышают уровень цен на концентрат обезжиренного молока. Это отражает высокий спрос в сочетании с ограниченной доступностью сырья.

Цены на сладкую сыворотку в порошке остаются стабильными, при этом цена SWP пищевого класса составляет около 1200 евро/т, а сырья кормового класса — около 1100 евро/т. Поддержка рынка по-прежнему обусловлена высокими ценами на сывороточный концентрат и ограниченным предложением.

Цены на рынке сывороточных белков остаются на исторически высоком уровне. Цена WPC 35 в настоящее время составляет около 2800 евро/т, а сегмент продуктов с высоким содержанием белка остается исключительно напряженным. Согласно сообщениям, цена на WPC 80 (растворимый) составляет 16 000–16 500 евро/т, что обусловлено высоким спросом со стороны рынков кормов и крайне ограниченной доступностью на спотовом рынке.

Цены на WPI остаются высокими и стабильными на уровне около 24 000–24 500 евро/т, при этом большая часть производственных объемов уже продана по фьючерсным контрактам. Ограниченные перерабатывающие мощности по-прежнему сдерживают предложение, благодаря чему сывороточные белки остаются в значительной степени устойчивыми к колебаниям, наблюдаемым на рынках жиров и сухого молока.

Что еще?

Европа

Новая исследовательская инициатива, финансируемая ЕС, изучает, как Европа может уменьшить экологический след кормов для сельскохозяйственных животных путем перехода на более устойчивые альтернативы. Этот многолетний проект сосредоточен на таких вариантах, как разнообразные пастбища с бобовыми и травами, более широкое использование побочных продуктов агропродовольственного сектора и альтернативных источников белка, с оценкой их влияния на здоровье животных, продуктивность, кормовую эффективность и общую устойчивость. Объединяя полевые испытания на фермах, научные исследования и оценки жизненного цикла, инициатива направлена на снижение зависимости от импортного кормового белка, а также на укрепление устойчивости и экологичности европейской цепочки поставок в секторе животноводства.

Глобально

Новый анализ глобального исследования микотоксинов DSM-Firmenich за 2025 год подчеркивает, что уровень загрязнения микотоксинами в кормовых ингредиентах и готовых кормах по-прежнему остается высоким во всем мире, что представляет собой постоянную проблему для производителей кормов и животноводов. В отчете отмечается, что в пробах по-прежнему широко встречаются многие микотоксины — при этом токсины, связанные с родом Fusarium, преобладают во всем мире, а их содержание особенно высоко в кукурузе и кукурузном силосе во многих регионах, — что подчеркивает постоянную необходимость строгого мониторинга, адаптированного к конкретному региону управления рисками и интегрированных стратегий снижения рисков в программах безопасности кормов.