Что такое сахароза? Применение белого сахара в пищевой и фармацевтической промышленности

автор Dorota Cłapa
Время чтения 5 minut
Дата публикации 29 сентября 2022

Сахароза – это химическое вещество, известное в первую очередь как основной ингредиент пищевого сахара, и в общем сознании потребителей часто приравнивается к нему. Она представляет собой дисахарид, классифицируемый как простой сахар.

Продукт выпускается в виде белых однородных зернистых кристаллов, без комков и сгустков, с характерным сладким запахом и вкусом сахара. Читайте дальше, чтобы узнать больше о сахарозе и ее применении в фармацевтической и пищевой промышленности!

Что такое сахароза?

Сахароза является дисахаридом и состоит из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы. Помимо прочего, она естественным образом содержится во многих овощах, фруктах и зерновых. Она также является одним из самых популярных веществ, используемых для подслащивания выпечки, напитков и других продуктов. Около 99,5% белого сахара состоит именно из сахарозы.

Где содержится сахароза?

Столовый сахар – не единственный продукт, в котором мы ежедневно сталкиваемся с сахарозой. Хотя в основном она производится из сахарного тростника и сахарной свеклы, она также присутствует в других растениях, таких как мандарины, ананасы, абрикосы, кукуруза, горох и фасоль. Сахароза также является важной добавкой в производстве продуктов питания и лекарств. Помимо прочего, она содержится в больших количествах во многих видах сухих завтраков.

Производство и распространение

Чаще всего сахарозу производят из сахарной свеклы и сахарного тростника. Продукт, предлагаемый компанией Foodcom, предназначен для непосредственного потребления в качестве пищевой добавки или как сырье для дальнейшей переработки.

Способность сахара образовывать кристаллы часто используется в кондитерской промышленности для украшения выпечки. Помимо пищевой промышленности, сахароза используется в косметической промышленности в качестве ингредиента в прозрачном мыле, содержащем глицерин, отшелушивающих средствах и в средствах для удаления волос.

Свойства сахарозы

Сахароза, как вещество из группы простых углеводов, быстро усваивается организмом человека и является легкодоступным источником энергии. Потребление сахарозы обеспечивает организм значительным количеством энергии за короткий промежуток времени, но так же быстро количество энергии уменьшается.

Избыток сахарозы в рационе вреден для человека и может привести к заболеваниям, поэтому, безусловно, важно соблюдать умеренность. Правильно хранящаяся сахароза не имеет срока годности. Продукт следует хранить в сухом и прохладном месте, защищенном от вредителей, при температуре выше 10°C.

Применение сахарозы в пищевой промышленности

Сахароза ценится прежде всего за свои подслащивающие свойства, благодаря чему она широко и охотно используется в пищевой промышленности. Она широко используется в качестве подсластителя в Европе с середины 1800-х годов.

Сахароза используется в выпечке, напитках, конфетах, мороженом, начинках, десертах или сухих завтраках, среди прочих применений.

Применение сахарозы в фармацевтической промышленности

Хотя сахароза известна в первую очередь своими подслащивающими свойствами, она является ценным веществом, используемым в фармацевтической промышленности для различных целей. Фармацевтические эксципиенты на основе сахарозы используются, в частности, в лекарствах, медицинских препаратах, диетических добавках и продуктах для красоты и здоровья.

Вещества этой группы выполняют различные функции, в том числе действуют как связующее, наполнитель, материал для покрытия или антиадгезионный агент. Некоторые производители фармацевтической продукции также используют сахарозу для придания продуктам сладкого вкуса.

Почему Foodcom?

Наша отличная команда поддержки продаж поможет нашим трейдерам заключить контракт и провести деловые сделки гладко и эффективно, чтобы обеспечить наилучшее качество услуг для всех наших деловых партнеров. Наша команда логистов позаботится о транспортировке, а финансовый отдел будет отвечать за все вопросы, связанные с финансовой частью сделки. Не медлите! Свяжитесь с нами.

Похожие статьи

Ищете лучшие предложения?

Вы находитесь в правильном месте! Если вы хотите узнать больше о нашей продукции или стать нашим деловым партнером, дайте нам знать!