Kaliummalaat (E351) – wat is dat?
Kaliummalaat (E351) is een zout van appelzuur dat van nature voorkomt in veel fruitsoorten, waaronder appels.
Het wordt vaak gebruikt als levensmiddelenadditief.
Eigenschappen van kaliummalaat
Kaliummalaat heeft zuurvormende eigenschappen, fungeert als zuurteregelaar en als antioxidant, wat bijdraagt aan het verlengen van de houdbaarheid van levensmiddelen.
Toepassingen van kaliummalaat
Het wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als zuurteregelaar en antioxidant. Het kan voorkomen in dranken, conserven, fruitbereidingen en andere producten.
Waar kunt u kaliummalaat kopen?
Kaliummalaat is verkrijgbaar in supermarkten, natuurvoedingswinkels en webwinkels.
Kaliummalaat en zijn functies in levensmiddelen
Kaliummalaat wordt voornamelijk gebruikt als zuurteregelaar en antioxidant, waardoor het de versheid en houdbaarheid van voedingsmiddelen helpt behouden.
