Metawijnsteenzuur (E353) – wat is dat?
Metatartaraat, ook bekend als 1,1-difosfonzuur, is een organische chemische verbinding uit de groep van de fosfonzuren.
Het is een kleurloze tot lichtgeelachtige vloeistof met een kenmerkende geur.
Eigenschappen [product].
Metawijnzuur is oplosbaar in water en alcohol en kan complexen vormen met diverse metaalionen.
Het is relatief stabiel in zure en basische omgevingen.
Toepassing [product].
In de voedingsmiddelenindustrie wordt metavinzuur gebruikt als zuurteregelaar, antioxidant en metaalbindend middel.
Het kan tevens worden toegepast in de cosmetische en farmaceutische industrie.
Waar kunt u [the product] kopen?
Metawijnzuur is verkrijgbaar in winkels die gespecialiseerd zijn in de verkoop van chemische grondstoffen en bij sommige webwinkels die producten voor de industrie verkopen.
Metavinzuur en zijn functies in levensmiddelen
Als levensmiddelenadditief heeft metavinzuur verschillende functies, zoals het reguleren van de zuurgraad, het voorkomen van oxidatie en het stabiliseren van de kleur en textuur van levensmiddelen.
Het wordt vaak gebruikt in voedselbereidingen, dranken, zuivel- en vleesproducten.
