Natriummalaten: (i) mononatriummalaat, (ii) dinatriummalaat (E350) – wat zijn dat?
Natriummalaten zijn zouten van appelzuur, die voorkomen in de vorm van mononatriummalaat en dinatriummalaat.
Eigenschappen [product].
Natriummalaten zijn witte of kleurloze kristallen die gemakkelijk oplosbaar zijn in water.
Toepassingen [product].
Wordt gebruikt als zuurteregelaar en conserveermiddel in de voedingsindustrie.
Verkrijgbaarheid [product].
Het product is verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels, online supermarkten en groothandels voor de horeca.
[Product] en de functies ervan in voedingsmiddelen
Natriummalaat helpt de zuurgraad te reguleren en de houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen, met name in fruitbereidingen, dranken en bakkerijproducten.
